青蘿蔔和白蘿蔔的區別

青蘿蔔的顏色爲青綠色，它的肉質緊密、口感脆甜多汁，而白蘿蔔的顏色爲淡乳白色，口感微甜，白蘿蔔適合做湯或者醃製成鹹菜，而青蘿蔔適合生吃或涼拌，青蘿蔔水分足汁液多，所以更耐貯存一些，富含礦物質、糖份及胡蘿蔔素，白蘿蔔富含維生素C和維生素E。

  白蘿蔔和青蘿蔔都是市場上常見的蘿蔔品種，兩個雖然都是蘿蔔，但是是不一樣的，各個方面都有着不同，在挑選的時候按需進行選購即可。

青蘿蔔簡介

  青蘿蔔也就是一種綠皮蘿蔔，植株整體呈現一種綠色，味道脆甜，青蘿蔔包括：沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等，產地在天津和山東。

白蘿蔔簡介

  白蘿蔔是蘿蔔的一種，屬於十字花科植物新鮮、飽滿的根，蘿蔔的品種多，比如白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等，但以白蘿蔔最爲普遍。

青蘿蔔和白蘿蔔區別

1、口感

  青蘿蔔的顏色爲青綠色，它的肉質緊密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很輕，有“水果蘿蔔”之稱，而白蘿蔔的顏色爲淡乳白色，它的口感微甜，一般每年的11月到2月份纔是白蘿蔔最好吃的時候。

2、做法

  白蘿蔔適合做湯或者醃製成鹹菜，而青蘿蔔適合生吃或涼拌，而且青蘿蔔更有蘿蔔味，適合包餃子吃，而白蘿蔔沒有什麼滋味，不用於做餡料。

3、保存時間

  青蘿蔔水分足汁液多，所以更耐貯存一些，一般放到陰涼處保存即可，而白蘿蔔冰箱存放只能放一個周，所以最好一次少買或者是現吃現買。

4、營養

  白蘿蔔的營養優勢在於維生素C和維生素E要比青蘿蔔高，而青蘿蔔的營養優勢在於礦物質(鈣磷鉀)、糖份及胡蘿蔔素要比白蘿蔔高。