蕪菁和蘿蔔的區別，是芥菜疙瘩嗎

蕪菁和蘿蔔的區別主要體現在四個方面。一是屬性不同，蕪菁是蕓薹屬的，而蘿蔔屬於蘿蔔屬的。二是硬度不同，蕪菁比較堅硬，裏面含的水分少。而蘿蔔相對要鬆軟些，裏面含的水分多些。三是口感不同，蕪菁煮熟後很清淡，蘿蔔脆嫩多汁。四是外形不同，蕪菁是圓形的，而蘿蔔是長圓形的。

1、屬性不同：蕪菁和蘿蔔的區別在於屬性不同。其中蕪菁是蕓薹屬的，而蘿蔔屬於蘿蔔屬的。蕪菁又叫大頭菜，多是被醃製成鹹菜食用的。而蘿蔔則是常見的蔬菜，可直接食用，也可煮熟後再食用。

2、硬度不同：兩者在硬度上也有區別。其中蕪菁比較堅硬，裏面含的水分少。而蘿蔔相對要鬆軟些，裏面含的水分多些。

3、口感不同：蕪菁煮熟後吃起來是比較清淡的，能做主食食用。而蘿蔔煮熟之後口感較好，脆嫩多汁，非常適合做配菜。

4、外形不同：蕪菁和蘿蔔從外形上看也有明顯的區別。其中蕪菁的外形是圓形的，只有一個根鬚，常見白色或者紫紅色。而蘿蔔是長圓形的，多是白色或青色的。

蕪菁是芥菜疙瘩，也叫大頭菜，是芥菜的這一種，屬於根用芥菜。它的水分少，纖維多，吃起來會有辣味，苦味。不過因纖維多，食用之後也有很多好處，對身體健康有利。尤其是便祕，便血的人適合食用。