種植傳家寶蔬菜-

番茄應該是紅色的概念早已不復存在。由於傳家寶越來越受歡迎，我們看到橙色，紫色，綠色甚至黑色番茄品種使種子目錄，花園中心，農貿市場和一些雜貨店更加美麗。

傳家寶風靡一時，不難理解爲什麼。當你種植和培育它們時，你正在成長一段歷史。當你知道你在播種雜交種和殺蟲劑之前播種與祖先相同的種子時，園藝變得特別。

你可以找到幾乎任何東西的傳家寶品種 - 胡蘿蔔，生菜，土豆（一種甚至有紫色的肉！）等等。傳家寶花卉和草藥也很受園丁的歡迎。

這一年你在後院種植至少一個傳家寶。你不會失望的。

那究竟什麼是傳家寶呢？

事實是，沒有官方的答案。有人說，爲了被認爲是傳家寶，必須在1951年之前引入栽培品種，當時植物育種者開始種植雜交種。但其他人說，真正的傳家寶的歷史可以追溯到更遠，至少可以追溯到20世紀20年代。

位於密蘇里州曼斯菲爾德的Baker Creek Heirloom Seeds的凱西麥克法蘭說她的公司沒有使用截止日期。只要品種陳舊並且代代相傳，它就被認爲是傳家寶。

Seed Savers Exchange也是如此，該組織致力於保存傳家寶種子。它不是使用任意年份，而是通過種子的文獻和世代歷史來識別傳家寶。

不過，這不僅僅是約會。最重要的是，爲了成爲傳家寶，品種必須是開放授粉的 - 即昆蟲，鳥類，風或其他自然機制自花授粉或授粉，同時仍保持其特徵。但請記住，並非每個開放授粉的植物都是傳家寶。所以成爲傳家寶真的是各種各樣的東西。

你是否想過第一次潛入傳家寶世界？凱西對初學者的建議是從小開始，最好是你喜歡吃的東西，因爲許多傳家寶品種比現代品嚐更好。

凱西還建議做好筆記。寫下你的成長，成績和成長條件。第二年，查看結果並根據需要進行更改。沒有什麼比發現你曾經吃過的最好的番茄更糟糕的了，只是意識到你忘記了它的名字。

不是蔬菜？傳家寶種子也在那裏供花卉和草本園丁使用。Baker Creek有很多種傳家寶花卉種子可以在其網站，和目錄中購買。

有些是真正的古董。例如，紫紅色的黑色蜀葵由托馬斯·傑斐遜在蒙蒂塞洛種植，並在1629年被一位早期種植者提及。

雖然這些歷史悠久的花卉和草藥已經比傳家寶蔬菜消失得更快，但它們仍然存在，隨時準備爲您帶來迷人的美麗和香氣
。

如果您還不相信傳家寶適合您，請在農貿市場品嚐一些。機會是，你會成爲
粉絲。我們聽說西瓜要死了！

頂級傳家寶精選

Baker Creek Heirloom Seeds的聯合創始人Jere Gettle與他的家人合照，與我們分享他最喜歡的傳家寶品種。試一試！

豆子

傑爾向任何新手推薦豆子。沒有什麼比成長更容易了。

Jere的最愛：中國紅面，紫色吊杆（上圖），羅馬II

成長祕訣：在充足的陽光下生長。攀爬類型需要格子或柵欄的支持。

爲什麼我們喜歡它：豆類富含營養成分，而且在廚房中使用它們的方式也沒有限制。

蘿蔔

當你可以有紫色，紅色，白色或黃色時，爲什麼要停在橙色？請記住，胡蘿蔔越黑，它的營養就越多。

Jere的最愛：Little Fingers，-Chantenay Red Core，Parisienne

成長祕訣：在大多數地區，胡蘿蔔應該在春季或秋季種植。北方的園丁可以在地面輕輕凍結後用稻草或樹葉覆蓋根部，將它們直接存放在花園中。

爲什麼我們喜歡它：它們是如此多才多藝！胡蘿蔔味道鮮美，或用湯和燉煮熟。

黃瓜

嘗試綠色，白色甚至橙色。

Jere的最愛：日本龍，檸檬Cuke，龍蛋

種植技巧：將種子直接播種到土壤中。格子將使黃瓜更容易收穫。它們在充足的陽光下茁壯成長

爲什麼我們喜歡它：沒有像花園裏直接的新鮮脆脆的黃瓜。或者去亞洲，嘗試蒸或炒。

茄子

茄子很容易種植。幾乎所有可以想象的顏色都有數百種。

Jere的最愛：Little Green，Rosa Bianca，Fengyuan Purple

成長祕訣：在最後一次霜凍前約10周，從盆栽種子中將茄子種植在室內。當果實有光澤並且觸感牢固時收穫。

爲什麼我們喜歡它：低卡路里和充足的營養，它可以用作許多菜餚的肉類替代品，因此它非常適合素食者。

生菜

根據經驗，葉子越深，萵苣的營養價值就越高。

Jere的最愛：Red Romaine，Little Gem，Forellenschluss

成長祕訣：生菜將在大多數花園土壤中生長。在涼爽的地方，你可以在整個夏天成長;溫暖氣候的園丁可以在整個冬季收穫生菜。

爲什麼我們喜歡它：對於沙拉和三明治，生菜是必須的。許多中國菜都使用蒸萵苣。如果你感到勇敢，那就試一試吧。

瓜

有些品種可以在短短65天內種植。但如果你不趕時間，你還有數以千計可供選擇。

Jere的最愛：舊時田納西州，香蕉，Charentais

成長祕訣：甜瓜在溫暖乾燥的地區茁壯成長，但在其他氣候條件下需要更多的照顧。知道它們何時成熟可能會很棘手;注意顏色的變化和水果的軟化。

爲什麼我們喜歡它：你無法擊敗那種甜味，而且
品種繁多意味着每個園丁至少有一種。

洋蔥

洋蔥鱗莖是朝聖者在新世界種植的第一批東西。任何好廚師都知道爲什麼。

Jere的最愛：佛羅倫薩的紅色，意大利的平面（下圖），澳大利亞的布朗

成長祕訣：一般來說，你會想要
在南方尋找所謂的短日洋蔥和北方的長日洋蔥。

爲什麼我們喜歡它：生的，炒的或油炸的洋蔥增加了其他任何東西都無法比擬的味道。

豌豆

大多數豌豆品種都是鮮綠色，但你可以找到帶有黃色和紫藍色豆莢的豌豆。

Jere的最愛：Golden Sweet Snow，Little Marvel，Oregon Sugar Pod II（上圖）

成長祕訣：大多數品種都是登山者，所以使用格子或其他支持系統。當它們豐滿而明亮的綠色時，可以收穫豌豆莢。你可以在種子膨脹之前收穫可食用的豆莢。

爲什麼我們喜歡它：含有維生素，蛋白質和纖維，美味的豌豆莢使任何一餐變得明亮。