吃什麼蔬菜去火最快，這10種蔬菜降火最佳

上火在我們的生活中是一種很常見的症狀。但是，我們在生活中更多的都是使用藥物去治療。相信很多人都是對於吃什麼蔬菜去火最快是不瞭解的，去火較快的蔬菜主要有10種，有萵苣、芹菜、茄子、蓮藕、白菜等等。但是在上火的時候，我們也應當注意上火的3大飲食禁忌，首先就是不能吃辛辣高溫的食物、不能吃高糖分的食物和油膩黏稠的食物。

1、萵苣

萵苣包含了葉片和莖幹兩個部分，是屬於一種涼性的植物。它包含了莖幹和葉片兩個部分，擁有極其豐富的營養，並且食用起來口感也是非常清爽的，但食後會略顯苦味。它具有良好的清熱、去火的的功效。它的吃法主要有兩種，一種是直接削皮涼拌生吃，另一種是將其切成條狀炒菜吃。

2、芹菜

芹菜的種類有三種，分別是旱芹、水芹和西芹。是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物，其中旱芹的藥用效果是最好的。它裏面富含胡蘿蔔素、蛋白質。鈣、鐵等人體必需元素。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用。所以吃什麼蔬菜去火最快呢，芹菜的效果應該是極佳的。

3、茄子

茄子也是一種藥食兩用的植物，它的根、莖、葉是用於製藥的主要部分。它的葉子可以製成醫用的麻醉劑，種子也可以製成消腫藥，也可以用來製成刺激劑。但是很容易造成人體的脾胃不適和便祕等症狀。每天堅持食用茄子，能夠有效的對上火起到一定的治療效果。

4、蓮藕

蓮藕是一種喜溫、不耐陰的植物，它的口感極其的清脆甘甜，可以用來生食也可以用來做一些菜品，並且它的藥用價值是極高的，它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補的良品。將蓮藕做成粉狀，也就是藕粉，將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用。對於老人和小孩來說是極好的流質補品。

5、白菜

白菜主要爲東北、華北地區的主要蔬菜之一。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，並且能夠補充身體必須的維生素。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對於一些肺熱、上火、咳嗽的患者有着良好的治療效果。

6、海帶

海帶是一種味道較鹹的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營養價值的蔬菜。它含有的熱能量非常低、蛋白質的含量也適中。它還具有一定的藥用價值，食用海帶有助於對體內積蓄的熱量進行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等。

7、黃瓜

黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養顏，治療喉嚨腫痛等等功能。黃瓜裏面含有的黃瓜酸是有助於促進人體的代謝功能排除毒素的。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種。其中涼拌生吃是營養成分保留最完整的。

8、白蘿蔔

白蘿蔔又稱土人蔘，它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效。它還能夠對積熱、腸胃不浪、便祕、氣脹等等病有一定的治療效果。它的做法主要有三種，一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿蔔榨成汁，直接服用蘿蔔汁對於一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果。

9、冬瓜

冬瓜擁有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素。是一種性寒、味甘的蔬菜，它對上火、浮腫有着良好的治療效果，並且還對一些肝硬化、動脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種。但在食用的時候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用，會破壞它的營養價值甚至對人體造成一定傷害。

10、絲瓜

絲瓜屬於葫蘆科的瓜屬蔬菜，裏面含有鈣、鐵、維生素等數十種人體所必需的元素，它有着清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有着潔膚、美容的作用。在食用絲瓜的時候，味道偏苦的絲瓜是不能進行食用的。否則會造成人體的中毒。

1、忌熱辣食物

上火時對於一些高熱辛辣的食物是非常不宜的，例如生薑、花椒、大蒜、桂皮等等，這些都是屬於辛辣、燥烈的食物，如果食用這些食物會將上火的症狀加重，對於火熱有一個助長的作用。還有一些熱性的水果，比如荔枝、龍眼、芒果、椰子等等，都是不適宜在上火的時候食用的。

2、忌高糖食物

糖分是有助於人體產生熱能的食物，如果在上火的時候吃，糖分在體內產生的熱量會一直積累，是不利於體內的火向外進行散發的，從而會導致上火的症狀更加的嚴重，所以，當上火之後，建議所有含糖較多的食物都不要再吃了，否則會對上火的症狀產生不利的影響。

3、忌油稠食物

上火的人士也不適宜吃一些比較油膩和黏稠的食物，比如油炸、燒烤、肥肉，或者是一些麪粉類的食物，例如年糕、糉子、糯米飯等等，這些食物都是會讓身體產生高熱能的，並且體內會變得非常的溼熱。是會對上火症狀起到一個加重的作用的，所以也不宜食用。

結語：通過以上的講述，相信大家也對去火較快的蔬菜和上火之後的飲食禁忌有了一定的瞭解，希望這些小知識能夠在以後的生活中對大家有所幫助。