猴麪包樹的食療或藥用價值

猴面包樹的葉片中含有豐富的維生素和鈣質，是當地居民喜愛吃的蔬菜。嫩葉可做湯，味道極佳；葉片曬乾搗碎後，可以做調料。

食用價值
非洲猴麪包樹的果實長約15至20釐米。鈣含量比菠菜高50%以上，含較高的抗氧化成分，維生素C含量是單個橙子的三倍。因此它有時也被稱爲超級水果。猴麪包樹的葉子可以吃，味道很好；而果實溶解在牛奶或水中，可作飲料。種子可榨食用油。[10] 在果肉裏包裹有很多種子，種子含油量高達15%，榨出的油爲淡黃色，是上等食用油。種子能炒食，還可與雜糧混合食用。
猴麪包樹葉片中含有豐富的維生素和鈣質，其鮮嫩的樹葉是當地人十分喜愛的蔬菜。葉子能做湯或者可以餵馬；葉片曬乾搗碎後，可以做調料。 它會開出很大的白色花。花後結出長橢圓形的果實，像個巨大的葫蘆；果肉汁多味甜，是猴、猩猩十分喜愛的美味佳餚。猴麪包的名稱便由此而來。
猴麪包樹的果實爲長橢圓形，灰白色，長30~35釐米，縱切面約15—17釐米。果肉多汁，含有有機酸和膠質，吃起來略帶酸味。既可生吃，又可製作清涼飲料和調味品。果實外殼可當瓢用，肉質能生吃，液汁當茶喝。在非洲歷史上的幾次大饑荒時期，這種“天然麪包”拯救了成千上萬饑民的性命。在熱帶草原旅行的人們乾渴難耐時，只要找到波巴布樹，就可以從樹身上吸水得以解救。爲此，人們叫它“生命樹”。

藥用價值
猴麪包樹，全身都是藥。果實、葉子和樹皮都能入藥，可以消炎、退熱、治瘧疾。它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。科學家們從猴麪包中分解出一種能抑制胃癌細胞形成和擴展的物質，並由此揭開了常吃猴麪包的非洲人幾乎不患胃癌的奧祕。其樹葉和果實的漿液，至今還是當地常用的消炎藥物。