石榴花的食療或藥用價值

食用價值
石榴花骨朵
初夏時節，蒼山洱海間的大理壩子裏，座座村落中一樹樹石榴花開得火紅火紅，點燃着日子的興旺紅火。到鄉下走親戚的母親，常常不失時機地在一棵棵石榴樹下撿拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它們有的是自然開落的，有的石榴花是被風兒吹落的，那些正在枝頭開放得紅紅火火的花蕾，是不忍心摘下的。
把這些“落英”帶回家中，仔細剝開一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩餘的花瓣用清水漂洗乾淨，然後放入滾水中燙得半熟，除去過多的苦澀味後撈出，過濾去多餘的水分……再放清水中浸泡、漂洗後待用。食用時，在燒熱的油鍋裏先炒入少許的火腿或臘肉片，待肉片炒得七八成熟，便從水中撈出石榴花瓣放入鍋裏爆炒片刻，加上食鹽，再灑上少量水燉炒一會，一盤別具大理特色和風味的“小炒石榴花瓣”便冒着股股獨特的清香。
這些炒熟的石榴花瓣，吃起來脆脆的，清香中略帶一點淡淡的苦澀味，那滋味很是特別而雋永，彷彿是青黃不接的季節裏日子顯出的清淡與略略苦澀。
之所以不嫌麻煩地做成這麼一種滋味獨特的菜餚，照母親的說法，一來是順順節令應應節氣，二來是石榴花在清熱敗火和掃毒的藥用功效，一年吃上一兩次，抵得上服用一兩劑清熱敗火的掃毒藥，算得上是一餐價廉物美而風味獨具的白族民間偏方和大理地方藥膳，真可謂是一舉多得。
炒石榴花
炒石榴花的配料主要有韭菜和幹辣椒。先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。

藥用價值

使用價值
石榴花既可觀花又可觀果，小盆盆栽供窗臺、陽臺和居室擺設，大盆盆栽，可佈置公共場所和會場，地栽石榴適於風景區的綠化配置。
石榴作爲藥用，有悠久的歷史，各種古醫籍均有記載。
歷代醫家經過臨牀實踐，認爲石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。
其中，藥用最多的是石榴皮，多炒後應用。石榴花，有止鼻衄、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多。外用則可治中耳炎。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
現代醫學研究認爲，石榴皮內含有“石榴根皮鹼"，對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質，有收斂殺菌效果，可治腹瀉、荊疾，並可開胃口、助消化。石榴樹的根皮，有鞍質，有驅除絛蟲和蛔蟲作用。

石榴爲石榴科落葉灌木或小喬木，高2~5米，原生長於亞洲西部地區，經漢代張騫帶入中國。經過歷代培植，品種漸多。陝西臨潼的石榴，鮮紅碩大，皮薄汁多，甘多於酸，爲中國石榴之冠。

此外，安徽的懷遠，雲南的蒙自、新疆的葉城，山西的三白皆盛產石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供藥用。花味酸、有清熱止血的功效。果成熟時劈開，金房玉隔，萬子同苞，紅似瑪瑙，白若水晶，酸甜味美。
古人有詩讚說：“霧殼作房珠作骨，水晶爲粒玉爲漿。”
食用功效：收斂止瀉，殺早，止血，潤肺止咳。主治虛寒久瀉，腸炎，痢疾，便血，脫肛，血崩，絛蟲病，蛔蟲病。花：治吐血、衄血。外用適量治中耳炎。葉：治急性腸炎。石榴，酸澀，性溫，有潤腸止瀉，止血，驅蟲的功效。據藥理研究報道，對痢疾桿菌、傷寒桿菌。大腸桿菌、結核桿菌有抑制作用。根（包括根皮）含異石榴鹼、甘露醇、有機酸等，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌及多種致病真菌都有抑制作用。
石榴花
【拼音】：SHILIUHUA
【來源】：石榴科植物石榴的花。
【功效】：活血止血、祛瘀止痛。
【主治】：治鼻衄，中耳炎，創傷出血，月經不調、牙痛、吐血。
【性味歸經】：酸、澀、溫《得配本草》：“酸澀，平。”入脾、腎二經
【用法用量】：內服：煎湯，1～2錢；或入散劑。外用：研末撒或調敷。
【別名】：榴花（《海上集驗方》)，酸石榴花（《聖濟總錄》)。
【拉丁名】：PunicagranatumL.
【考證】：出自《本草綱目拾遺》。
白石榴花
【拼音】BAISHILIUHUA
【來源】爲石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。
【功效】收澀止血。
【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。
【性味歸經】酸甘，平。①《四川中藥志》：“性溫，味酸甘微澀，無毒。”② 《福建中草藥》：“甘微苦，平。”入肺，大腸，脾三經。
【用法用量】內服：煎湯，2～3錢（鮮者0.5～1兩）。外用：研末吹鼻。
【藥用部位】白石榴，重瓣白石榴2種植物的根（白石榴根）亦供藥用，另詳專條。
【動植物資源分佈】產四川。
【藥材的採收與儲藏】5～6月花盛開時，摘下曬乾。
【拉丁名】白石榴s-censDC.重瓣白石榴iplexSw.
【炮製方法】揀淨雜質，生用或炒黑用。
【考證】出自《四川中藥志》
【生藥材鑑定】乾燥的花瓣多皺縮，呈黃色或棕黃色。揀取完整者，以溫水浸泡後鋪平觀察，全體呈卵形，頂端鈍圓，基部略窄，邊緣常有破缺。自花瓣基部發出較粗大的主脈，側脈細小，網狀，均呈棕色，質柔軟，薄而微透明。以色澤黃白、氣味微香者爲佳。
實用便方
1.口臭、口腔炎：石榴1個，剝皮取子，搗爛加水煎汁，含後嚥下，日數次。
2.脫髒:石榴皮30克，明磯15克，水煎，洗患處。
3.中耳炎:石榴花，熔幹，加冰片少許，研細末,吹耳內。
4.久瀉久病:陳石榴皮，熔幹研爲細末，每次服10克，米湯送服，1日2次。
5.腎結石:石榴根皮、金錢草各30克，水煎服。
6.燙火傷:石榴皮適量，研細末，與芝麻油調均，塗患處。
7.外傷出血:幹石榴花、白菜等份，曬乾研末，敷傷口，外用敷料壓迫即可。
8.溼彥、癖子：鮮石榴嫩葉，水煎，洗，患處。
1．石榴花3～5克水煎，加黃酒少許服，治崩漏帶下。
2．石榴花放瓦片上焙乾，加冰片少許，研細末吹耳內，治耳內流膿。
3．白石榴花12～18克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
4．白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺癰。
5．石榴花（或石榴皮）研細，加麻油，治燒燙傷。
6．新鮮石榴嫩葉30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治風火赤眼。
7．石榴根皮12克、檳榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔蟲、絛蟲。
8．石榴果皮15克，水煎後加紅糖適量，一日分兩次服，治久瀉痢。
9．白石榴皮4克、蓮蓬1個，水煎服，治婦女經水過多。
10．新鮮石榴皮搗爛外敷，治瘡癤腫毒。（方誌政
11石榴花治鼻蛆。用法：平時取花曬乾研成末，用時每次取0．3克，吸入鼻中。
12.肺結核患者，在服用抗結核藥物的同時，可取白石榴花24克，夏枯草30克，魚腥草36克，水煎服。每日1劑，連服數月，對肺結核有一定的輔助治療作用。
13小兒腹瀉：石榴花25g，藕節4個，麥芽l0g；加水煎服，每日2次，連服7-8天。
美麗的石榴花如今又被開發出新的藥用價值，新疆西部加斯特藥業有限公司利用石榴花開發出的維吾爾新藥“阿娜爾婦潔液”最近被列入國家火炬計劃。石榴花在維吾爾語中被叫做“阿娜爾”，民間一直用來治療婦科疾病，有很好的療效。新疆西部加斯特藥業有限公司將目光瞄準民族藥的發展，經過實地考察，在對維吾爾族古藥方的進行挖掘整理的基礎上，採用冷浸、醇浸等高新科技手段，開發出“阿娜爾婦潔夜”，不僅改變了過去傳統制藥過程中大鍋蒸煮的落後工藝，而且提高了民族藥的科技含量。新藥剛一推出，就躋身國家級新藥、國家重點新產品行列。石榴花雖無牡丹之姿，桃李之豔，柏菊之操，然而在許多愛花詩人的眼中，它的地位並不低，宋代歐陽修吟日：“榴花照影窺鸞鑑，只恐芳容減“。比之美人還美。石榴花還具藥用價值。《本草綱目》記有：“榴花“主治：陰乾爲末，和鐵丹（即鐵粉)服，一年變白髮如漆。幹葉治心熱吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金瘡出血”。