菊花的文化背景

植物學史
根據經典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。最早的記載見之於《周官》、《埠雅》。《禮記·月令篇》：“季秋之月，鞠有黃華”，說明菊花是秋月開花，當時都是野生種，花是黃色的。從周朝至春秋戰國時代的《詩經》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載。《離騷》有“朝飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”之句。說明菊花與中華民族的文化，早就結下不解之緣，在秦朝的首都咸陽，曾出現過菊花展銷的盛大市場，可見當時栽培菊花之盛了。
漢朝《神農本草經》記載：“菊花久服能輕身延年”。《西京雜記》：“菊花舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒”。“當時帝宮后妃皆稱之爲“長壽酒”，把它當作滋補藥品，相互饋贈。這種習俗一直流行到三國時代。“蜀人多種菊，以苗可入萊，花可入藥，園圃悉植之，郊野火採野菊供藥肆”。從這些記載看來，中國栽培菊花最初是以食用和藥用爲目的的。
晉朝陶淵明（355-417年）愛菊成癖，曾廣爲爲流傳。他寫過不少詠菊詩句，如“採菊東籬下，悠然見南山”；“秋菊有佳色，更露攝其英”等名句，至今仍燴炙人口。當時上大夫慕其高風亮節，亦多種菊自賞，並誇讚菊花是“芳薰百草，色豔羣英”。
南北朝的陶弘景（452-536年）將菊花分爲“真菊”和“苦薏”兩種。莖紫、氣香而味甘，葉可作羹食者爲真菊；青紫而大，作蒿艾氣，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。這對菊花的認識又進了一步。
唐朝（618-907年）菊花的栽培已很普遍，栽培技術也進一步提高，採用嫁接法繁殖菊花；並且出現了紫色和白色的品種。如李商隱詩：“暗暗淡淡紫，融融冶治黃”。白居易詩：“滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜”等就是明證。這時，菊花從中國傳到日本，得到日本人民的讚賞。之後他們將菊花與日本若干野菊進行雜交，而形成了日本栽培菊系統。
宋朝栽培菊花更盛，隨着培養及選擇技術的提高，菊花品種也大量增加，這是從藥用而轉爲園林觀賞的重要時期。在此期間的菊譜，對所栽的品種即以花色歸類，並對花形也有較詳細的記載。劉蒙的《菊譜》（1104年）是最早記載觀賞菊花的一本專著，記有菊花品種26個。范成大菊譜（1018）記載有35個品種，其中的“合蟬”、“紅二色”是管瓣出現的最早記載。其後，花色又出現了綠色的“綠芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上對菊花的整形摘心、養護管理和利用種子繁殖獲得新品種等都有了進一步的經驗。《致富廣集五記》記載：“臨安園子，每至重九，各出奇花比勝，謂之開菊會”。《杭州府志》中記載：“臨安有花市，菊花時製爲花塔”。可見南宋時的首都臨安有了花市、花會。流傳至今的菊花會是在南宋時杭州開始的。宋未史鑄的《百菊集譜》記載有131個菊花品種。
明朝栽菊技術又進一步提高，菊花品種又有所增加，菊譜也多了起來。如黃省曾、馬伯州、周履臣、高濂、樂休園等人都著，有《菊話》。在黃省曾的《菊譜》中記載了220個菊花品種。李時珍的《本草綱目》（1580年）和王象晉的《羣芳譜》（1630年）對菊花都有較多記載。《羣芳譜》對菊花品種作了綜合性研究，記有黃色92個品種，白色73個品種，紫色32個品種，紅色35個品種，粉紅22個品種，異品17個品種，共6類、271個品種；至少有16種花型。
清朝的菊花專著更多，有陳昊子《花鏡》、劉灝《廣羣芳譜》、許兆熊《東籬中正》、陸延燦《藝菊志》、閩延楷《養菊法》、徐京《藝菊簡易》、顏祿《藝菊須知》、計楠《菊說》、陳謀善《藝菊瑣言》、吳儀一《徐園秋花譜》等等。《花鏡》一書記載當時菊花有黃色的54種，白色的32種，紅色的41種，紫色27種，共計154個品種。計楠的《菊說》載有菊花品種233個，其中新培育的品種有100多個，並提出了菊花育種的方法。清朝菊花品種日益增多，在乾隆年間還有人向清帝獻各色奇菊，乾隆曾召集當時花卉畫家鄒一注進宮作畫，並裝訂成冊。在文人中畫菊題詩，也蔚然成風。中國菊花傳入歐洲，約在明未清初開始，1688年荷蘭商人從中國引種菊花到歐洲栽培，1689年荷蘭作家白里尼曾有《偉大的東方名花——菊花》一書。18世紀中葉，法國路易·比爾塔又將中國的大花菊花品種帶到法國。19世紀英國植物學家福窮（Fortune）曾先後在中國浙江省舟山羣島和日本引入菊種，並進行雜交育種，而形成英國菊花各色類型。不久，又由英國傳至美國。從此，這一名花遍植於世界各地。中國的栽培菊花也就成爲今天西洋菊花的重要親本。
民國以來，菊花品種大批失散，已無正式文獻可查。解放後，隨着園藝事業的發展，菊花也經歷了曲折歷程而日益發展壯大。菊花的栽培歷史，是中國花卉園藝發展的一部分。近年來，在繼承前人經驗的基礎上，提高栽培技術，採用雜交育種、輻射誘變、組織培養等新技術，不僅提高了菊花的生產質量，並使品種數量劇增，據不完全統計已經達7000個品種以上。大立菊一株可開花5000朵以上，案頭菊、盆景菊的發展，更提高了菊花的觀賞價值。一些省（市）還選菊花爲省（市）花，如北京市。相繼召開全國性的學術討論會，或成立菊花協會，出版菊花書刊，每年舉辦菊花展覽會，大大普及了菊花知識和交流了藝菊經驗，爲中國的菊花栽培、應用，開拓了廣闊前景。

相關詩句
晉·陶淵明《和郭主簿》：
芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓爲霜下傑。
朝代佚·陳志歲《秋菊》
谷底桃陰下，巖邊長一叢。
英當寒露發，端不藉東風。
唐·黃巢《詠菊》
待到秋來九月八， 我花開後百花殺。 沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。
唐·太宗《賦得殘菊》：
階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。露濃希曉笑，風勁淺殘香。
細葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。還持今歲色，復結後年芳。
唐·杜甫《雲安九日》：
寒花開已盡，菊蕊獨盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨。
唐·白居易《詠菊》：
一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清。
唐·元稹《菊花》
秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。
唐·吳履壘《菊花》
粲粲黃金裙，亭亭白玉膚。極知時好異，似與歲寒俱。 墮地良不忍，抱技寧自枯。
唐·李商隱《菊花》：
暗暗淡淡紫，融融冶冶黃。陶令籬邊色，羅含宅裏香。
幾時禁重露，實是怯殘陽。願泛金鸚鵡，升君白玉堂。
宋·蘇軾《趙昌寒菊》：
輕肌弱骨散幽葩，更將金蕊泛流霞。
欲知卻老延齡藥，百草摧時始起花。
宋·范成大《重陽後菊花》：
寂寞東籬溼露華，依前金屋照泥沙。世情幾女無高韻，只看重陽一日花。
宋·陸游《九月十二日折菊》：
黃花芬芬絕世奇，重陽錯把配萸技。開遲愈見凌霜操，堪笑兒童道過時。
宋·梅堯臣《殘菊》：
零落黃金蕊，雖枯不改香。 深叢隱孤芳，猶得車清觴。
宋·朱淑貞《菊花》：
土花能白又能紅，晚節猶能愛此工。 寧可抱香枝頭老，不隨黃葉舞秋風。
胡秉言《秋菊》
千姿百態美阿嬌 ， 風勁涼寒盡絢妖 。 點綴晚秋美景綻， 暗香引來倦蝶嬈 。
當代·左河水《星子縣上京山賞菊》
淵明故里野菊叢, 獨自疏籬趣味中。 甘頂風霜枝上老, 拒隨枯葉伴旋風。
當代 餘亞飛《野菊花》
田邊河岸山坡上，野菊叢生花朵黃；處在寒秋時節裏，傲霜怒放發清香。