怎樣洗豬小腸最快最乾淨的竅門

第一步，將豬小腸先放冰箱冷藏，然後取出去除大塊可見油脂。第二步，用一根筷子抵住豬小腸的一端，然後把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，將小腸翻面，再用溫水清洗翻好面的豬小腸，而後撈出。第三步，加入一大勺地瓜粉(或者麪粉)、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的污穢和粘液就可清除得十分乾淨了。

豬小腸的家常做法

1.起鍋加適量的食用油，將油燒至八成熱，放剛切好的輔料爆香。

2.爆香後加入洗淨的豬小腸翻炒，放一小勺料酒去腥，倒適量醬油上色。

3.炒至豬腸熟加入芹菜和青椒繼續翻炒，倒入生蠔，和食用鹽，雞精，翻炒兩分鐘後起鍋裝盤。這裏也可以不加芹菜，我比較愛吃芹菜，放點進去更好吃。

4.起鍋，爆炒豬小腸就完成。

小腸一定要好好的清洗乾淨，要不吃起來有苦味。另外儘量在出鍋時在放鹽。