扁豆怎麼洗才幹淨
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扁豆清洗之前要扯掉兩側的筋,頭尾最好不要擇掉,不然表層的農藥和細菌很容易就會沾染到內部,吃到肚子裏面引起腹瀉和農藥中毒,可以浸泡在水中半小時,再將扁豆浸泡在濃鹽水中大概10分鐘,撈出後用清水沖洗兩遍即可,具有健脾化溼、化溼消暑的功效。
扁豆洗乾淨的方法
扁豆清洗之前要扯掉兩側的筋,頭尾最好不要擇掉,不然表層的農藥和細菌很容易就會沾染到內部,吃到肚子裏面引起腹瀉和農藥中毒,可以浸泡在水中半小時,然後撈出後再清洗兩遍即可。
扁豆怎麼洗去除農藥
可以先將扁豆的老筋去掉,撕去有蟲子的部分,接着用水沖洗兩遍,再將扁豆浸泡在濃鹽水中大概10分鐘,撈出後用清水沖洗兩遍,就可以濾水下鍋煸炒了。
扁豆的正確吃法
將扁豆摘好,中間斷開,清洗乾淨之後,放在水中煸炒一下,不蓋鍋蓋,6分鐘等到扁豆稍微發軟,撈出瀝乾水分,切好蔥薑蒜以及辣椒,起鍋燒油,然後將扁豆以及蔥薑蒜、辣椒放在鍋中翻炒,3分鐘左右即可起鍋,有條件的可以放點豬肉,味道更好。
吃扁豆的功效和好處
扁豆富含營養,多吃對身體是有好處的,具有健脾化溼、化溼消暑的功效,可以治療脾虛兼溼、婦女帶下過多、消化不良、溼濁下注,夏季溫度較高可適量使用,用於暑溼傷中,吐瀉轉筋等症,還可以治療水腫以及細菌性痢疾。
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