芋頭皮怎麼剝才又快有乾淨

芋頭皮要想剝的又快又方便，比較常用的方法是用熱水去皮，方法是將芋頭清洗乾淨，燒一鍋開水，然後將芋頭直接放入開水中煮一會，撈起後放入涼水中進行冷卻，冷卻好之後用刀輕輕劃一下就可以將外皮去除。或者也可以直接將芋頭洗乾淨了之後蒸熟，這樣剝起來也比較容易。

芋頭怎麼剝皮

  1、熱水去皮

  燒一鍋開水，將芋頭清洗乾淨後直接放入開水中煮一會兒，撈起後放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就可以將外皮去除，不用擔心芋頭汁會引起皮膚瘙癢。

  2、蒸煮去皮

  把芋頭洗乾淨，直接蒸熟，煮熟後芋頭不會引起皮膚瘙癢，可以直接用手剝去外皮，這樣去皮的芋頭只能作爲主食吃，加工烹飪難以入味，口感不好。

  3、摩擦去皮

  把很多芋頭放在袋子裏，不要放得太多，把袋子拿起來上下搖晃，在袋子裏的芋頭之間摩擦就能去掉外皮。

芋頭怎麼挑

  1、芋頭要選擇頭部紋理密集的，芋頭體型要均勻，取起重量輕，表示水分少，如果切開來肉質白，這就是好的芋頭。

  2、芋頭不要腐爛的斑點，否則，切下來一定有腐爛的地方，還可以觀察芋頭的切口觀察芋頭的切口，切口汁呈粉質，那麼肉質就比較香。