蓮花白是什麼菜

蓮花白其實就是捲心菜的別稱，屬於十字花科、蕓薹屬的植物，又叫做包菜、髙麗菜、大頭菜、捲心菜等，在一年四季都能收穫，主要產地有廣東、湖北、河南、四川、福建、湖南、廣西等省份。

蓮花白是什麼菜

  蓮花白其實就是捲心菜的別稱，屬於十字花科、蕓薹屬的植物，又叫做包菜、髙麗菜、大頭菜、捲心菜等，在一年四季都能收穫，主要產地有廣東、湖北、河南、四川、福建、湖南、廣西等省份。

蓮花白是什麼樣子

  蓮花白就是一種二年生草本，植株不分莖，基生葉多數，層層包裹起來，直徑在10-30釐米左右，總狀花序頂生，花果期在4-5月份。

蓮花白做法

  1、素炒蓮花白

  將蓮花白洗淨切塊，鍋裏放油，放入麻椒炒出香味，然後放入辣椒、蒜末、老乾媽爆香，加入蓮花白炒制5分鐘左右即可。

  2、糖醋蓮花白

  把蓮花白撕成碎片，用糖、醬油、醋調成醬汁，油鍋燒熱後放入蔥薑蒜爆香，最後倒入糖醋汁僅需翻炒，出鍋前加入少許鹽即可。

蓮花白的功效與作用

  蓮花白性溫味甘，入肺、胃、大腸經，它的營養價值是很高的，其中含有多種維生素、膳食纖維、微量元素，有着調理腸胃、治療便祕、解毒明目、提高免疫力等功效。