花椒和麻椒一樣嗎 是同一種東西嗎[區別]
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花椒與麻椒雖然是差不多的一個東西,但是它們還是有區別的,比如說作用上面,花椒用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。麻椒具有溫中止痛,殺蟲止癢的功效。麻椒還能夠使血管擴張,從而起到降低血壓的作用;它的芳香可以祛除魚肉的腥味,還能增加食慾,促進胃液分泌。
花椒簡介
花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木。花椒的別名有檓、大椒、秦椒、蜀椒。
花椒用作中藥,有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。又作表皮麻醉劑。
麻椒簡介
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺,成熟後爲深綠色,風乾後偏棕黃色。
麻椒具有溫中止痛,殺蟲止癢的功效。麻椒還能夠使血管擴張,從而起到降低血壓的作用;它的芳香可以祛除魚肉的腥味,還能增加食慾,促進胃液分泌。
花椒和麻椒和區別
1、產地區別麻椒:主產於貴州/四川甘孜阿壩和西藏,麻椒麻味特殊 ,不香。此種椒的果皮麻氣強烈持久,色青黑。
花椒:色紅或紫,味麻香,主產於陝西、甘肅、四川。
2、色澤上區別麻椒顏色淺,成熟後爲深綠色,風乾後偏棕黃色;花椒顏色重,偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重,特別麻。
3、口感上區別麻椒的味道比花椒重。突出麻味,且時間久,而花椒香味濃郁,麻味適中。倆者在川菜中都有者重要的地位。
花椒與麻椒圖片對比
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