萵筍和油麥菜的區別

油麥菜和萵筍是有區別的，它們不是同一種植物，油麥菜主要食用的是它長成的葉子，而食用萵筍主要吃的是莖，油麥菜爲深綠色，萵筍主要是爲黃綠色，比較更粗一點，而且品種有很多。

  油麥菜和萵筍不是一樣的，它們不是同一種植物，油麥菜主要食用的是它長成的葉子，而食用萵筍主要吃的是莖，油麥菜爲深綠色，萵筍主要是爲黃綠色，萵筍比較更粗一點，葉子形狀也是不一樣的。

萵筍簡介

  萵筍屬於菊科，又稱爲萵苣，萵筍是在五世紀從地中海沿岸傳入中國的，地上的莖可供食用，莖的外皮爲白綠色，肉質脆嫩，早期莖爲翠綠色，成熟後轉變爲白綠色，並且有很多種食用的方法，可以涼拌、生食、炒、乾製，它還含有大量的維生素和微量元素等。

油麥菜簡介

  油麥菜葉子表面光滑，屬於萵苣的一個變種，但是葉子更長，食用起來口感極佳，鮮嫩有潤喉，清香，具有獨特的風味，含有大量人體所需的微量元素，鈣和鐵等營養成分，它可以生吃，食用時都會粘上芝麻醬等調料，有的地方又叫苦菜。

萵筍和油麥菜區別

  1、外形區別：油麥菜的葉子表面非常光滑，葉片又細又長，萵筍的葉子表面比較粗糙，看起來凹凸不平，葉片短小。

  2、吃法不同：萵筍吃的是莖和葉，味道比較厚重，味苦，油麥菜主要吃的是葉子，口感非常清甜，也可以直接食用。

  3、品種不同：萵筍類非常多，有圓葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍，油麥菜只有尖葉、圓葉，外形看起來十分的美觀。