苦蕎是什麼植物

苦蕎屬蓼科一年的草本植物，它的莖直立生長，高30-70釐米，又稱爲蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎等，它的營養價值遠遠高於甜蕎麥。苦蕎是食藥兼用的食物源，被稱爲五穀之王，其喜歡涼爽溼潤的氣候，喜歡陽光，需水量多，目前只在我國高海拔地區栽培。

苦蕎的作用和價值

  苦蕎具有良好的營養價值、食用價值和藥用價值，還是良好的飼料作物，蕎麥籽粒、碎粒、皮殼、秸稈、青貯均可喂畜禽，其中苦蕎碎粒是珍貴的飼料。

  苦蕎還具有除污作用和護膚作用，是除污劑和化妝品的好原料，國內外研究制了多種洗滌劑和美容、護膚、護髮霜，而且苦蕎殼是人們常用的枕芯填料，長期使用具有清熱、明目、安眠的作用。