竹蓀是什麼植物
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竹蓀是一種真菌類植物,通常寄生在枯竹根部,它在我國的產地有黑龍江、陝西、江蘇、浙江、雲南、貴州、西藏及臺灣等省區。竹蓀屬於鬼筆科竹蓀屬菌類植物,有一種長裙竹蓀通常會生長在高溫高溼地區,而短裙竹蓀則生長在溫溼環境,竹蓀在溫度偏低和溼度過小時不能正常展裙。
竹蓀作用與價值
竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍”之一,常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,其中長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極爲豐富。
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