毛豆和什麼不能一起吃

毛豆口感脆甜，含有豐富的脂肪、微量元素和卵磷脂，可以促進大腦發育、改善骨質疏鬆、維護骨骼生長，還有降血脂、降血壓的功效，但是與魚類、牛羊肝、蕨類蔬菜一起食用，會影響營養物質的吸收，不利於人體健康。

  毛豆口感脆甜，含有豐富的脂肪和微量元素，鎂元素可以維護牙齒和骨骼的生長，鐵元素和雌性激素可以毛豆改善骨質疏鬆，毛豆中的食物纖維，可以改善便祕，降血壓，降血脂，夏季食用還可以提高食慾。

  毛豆中的卵磷脂，可以促進大腦發育，有效改善大腦的記憶力和智力，除此之外，毛豆還是一種美容養顏的佳品，因爲它含有大量的異黃酮，可以減少皺紋的產生，使皮膚更光滑。

  毛豆營養豐富，所含有的植物蛋白可以和一些肉類中所含有的蛋白質所相媲美，但是美味且含有豐富營養的毛豆對於有些食物來說反而起不到有利的作用，所以在烹製毛豆時一定要注意避免與相剋的食物一起。

  毛豆不適宜與魚類、牛羊肝、蕨類等食材一起食用，雖然這些食物單獨食用對人體健康都有一定的益處，但是與毛豆搭配在一起則不利於人體對營養物質的吸收，另外毛豆雖美味但不適宜多吃，容易導致消化不良和胃脹氣。

1、魚類

  魚味道鮮美，肉質細膩，有健體補腦的功效，含有豐富的蛋白質和維生素，單獨烹飪是很有營養的食材，但是魚和毛豆都含有豐富的維生素B，兩者同食會破壞各自的營養成分，還會破壞食材本身的鮮味。

2、動物肝臟

  毛豆也不能和牛肝、羊肝同食，這些肝臟中含有一些豐富的礦物質，如銅元素和鐵元素，而毛豆中含有非常豐富的維生素C，礦物質會影響人體對於毛豆中維生素C的吸收。

3、蕨菜

  蕨菜的營養價值很高，它的膳食纖維豐富可以促進腸胃蠕動，有良好的助消化功效，但是毛豆不能和蕨菜在一起食用，會影響到各自營養元素的吸收，不利於營養均衡。