哈密瓜是夏秋的水果。它的品種較多,有成熟的早的,在每年5月份就開始上市了。也有成熟的比較晚的,到秋季的10月份才成熟,上市。其中常見的早熟的品種有一包糖,黃旦子,石甜等,香味濃郁,皮薄肉甜。晚熟的品種有青麻皮,青皮冬瓜,青皮紅肉等。