小麥和水稻的區別，三大不同區分小麥與水稻

小麥和水稻的區別在於：小麥是旱地作物，越冬作物，生長在北方，長在土裏，加工後是麪粉;而水稻是水田作物，需經過夏天高溫下在水田中生長，生長在南方，加工後是米。

1、類別不同

小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，經過長期的發展，已經成爲世界上分佈最廣、面積最大、總產最高、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一。小麥是三大谷物之一，一年生或二年生草本，以播種期分爲冬小麥和春小麥兩種，我國以冬小麥爲主。

水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作爲糧食的最主要最悠久的一種，爲一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫溼，成熟時約有1米高，葉子細長。水稻按稻穀類型分爲秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。水稻所結子實即稻穀，去殼後稱大米或米，是世界主要糧食作物之一。

2、形態不同

稈直立，叢生，具6～9節，高60～100釐米，莖稈中空，有節，葉片扁平，長披針形，先端漸尖，基部方圓形。穗狀花序直立，稱“麥穗”，穎果呈扁圓形或橢圓形，淺褐色，果實兩端稍尖或鈍圓，果實的粉末呈白色。花期4～5月，果期5～6月。本植物的莖葉、乾癟輕浮的種子、種皮亦可供藥。

稈直立，高0.5～1.5米，隨品種而異，葉子兩列互生，呈線狀披針形。稻子屬鬚根系，水稻的穗爲圓錐狀花序，較爲鬆散，自花授粉，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂;小穗呈長圓狀，兩側壓扁，含有3朵小花，穎極小，錐刺狀，有短芒。

3、環境不同

土層深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。冬型品種適期的日平均溫度爲16～18℃，半冬型爲14～16℃，春型爲12～14℃。溫室的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期愈早。小麥長日照作物(每天8～12小時光照)，如光照條件不足，就不能通過光照階段，不能抽穗結實。

水稻喜高溫、多溼、短日照，對土壤要求不嚴。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。分櫱期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右;低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花適溫30℃左右，相對溼度50～90%爲宜，穗分化至灌漿盛期是結實關鍵期，營養狀況平衡和高光效的羣體，對提高結實率和粒重意義重大。

1、耕作整地

耕作整地可使耕層鬆軟，土碎地平，乾溼適宜，促進小麥苗茁壯成長，保證地下與地上協調生長，稻麥複種的麥田整地由於稻田長期浸水，土壤板結，通透性較差，所以要通過水旱輪作，乾溼交替，促進土壤熟化。前作收穫較早時，應抓住宜耕期儘早翻耕，利用初秋的高溫晴朗天氣。前作爲晚稻，由於收播間距很短，應在水稻散籽時開溝排水，爲小麥創造良好的苗牀和生長基地。

2、高產技術

宜選擇地力高、水澆條件好的地塊，要增施有機肥，採用配方施肥技術;根據品種特性，確定適宜的基本苗，防止播量過大，造成後期管理被動;防止倒伏，要重施起身拔節肥，控制多餘下落穗的形成，促進穗大粒多;澆好灌漿水，防止早衰，對於增粒重、預防乾熱風有重要作用;根據預測預報，及早防治。

3、抗旱增產

以土蓄水，深耕可以打破犁底層，增加透水性，加大蓄水量，並能促進根系下扎和擴大根系吸收範圍，提高水肥利用率，增施肥料，以肥調水，旱地麥田多施有機肥，配方施足無機肥，以改良土壤，培肥地力，提高蓄水保肥能力。採用鎮壓，減少水分蒸發。

1、整地育苗

種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使土壤鬆軟，這個過程分爲粗耕、細耕和蓋平三個期間，過去常使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，現在多用機器整地。先在由專門的育苗中心使用育苗箱培育秧苗，使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵，秧苗長至八公分時，就可以進行插秧了。

2、除害施肥

秧苗成長時，得時時照顧，並拔除雜草，有時也需農藥來除掉害蟲。秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱爲分櫱期，這段時間需要施肥，讓稻苗健壯成長，並促進日後結穗米質的飽滿的數量。一般施肥按水稻的生育過程分爲前、中、後三個時期，施肥不能過多，既要保住不脫肥，又不能貪青晚熟。

3、灌溉收成

水稻比較依賴這個程序，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。當稻穗垂下，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束用鐮刀割下，再紮起，利用打穀機使稻穗分離，現有收割機將稻穗捲入後，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成爲稻穀。

結語：通過以上的總結，大家都知道了小麥和水稻的區別以及小麥和水稻的繁殖方法。