芥菜頭的功效與作用

預防癌症：芥菜頭具有預防癌症的功效。促進消化：它含有硫代葡萄糖苷，能加快腸胃消化。利尿消腫：它含有微量元素，能提高腎功能，改善小便不通暢及身體浮腫的現象。明目止痛：它含有胡蘿蔔素，能預防視力下降。

1、預防癌症

芥菜頭中富含大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可以縮短排便的時間，能讓毒素儘快從人體內排出，會降低癌細胞生長，具有預防癌症的作用。

2、促進消化

芥菜頭中含有硫代葡萄糖苷，經過分解會轉變成芥子油，它能加快腸胃吸收及消化，不僅如此，它還有一種淡淡的香氣，可以增強食慾，平時經常吃還有下氣消食的功效。

3、利尿消腫

芥菜頭中含有微量元素，被人體吸收後能加快體內鈉的分解排出，能大大提高腎功能，可以減少人體內水分的積存，可以很好的改善小便不通暢及身體浮腫的現象。

4、明目止痛

芥菜頭含有胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化成維生素A，可以有效預防視力下降，它含有豐富的維生素A和維生素B，能促進潰瘍面儘快癒合，對於胃潰瘍有不錯的緩解作用。