榨菜的功效與作用

助消化：榨菜含硫代葡萄糖甙，能增強腸胃消化。清熱解毒：它含有微量元素，可清熱解毒。增進食慾：它有一種特別的香味，能增進食慾。提神醒腦：它能增加大腦含氧量，具有提神醒腦功效。潤腸通便：它含有豐富蘿蔔素，有潤腸通便的作用。

1、助消化

榨菜中含有硫代葡萄糖甙，它在經過水解之後能產生芥子油，具有增強腸胃的消化功能，可以促進腸胃蠕動，能有效防止便祕的情況出現。

2、清熱解毒

榨菜有清熱解毒的功效，它含有多種微量元素，被人體吸收之後能起到清熱的作用，能有效抗感染，以及預防各種疾病，能作爲感染性疾病的輔助治療。

3、增進食慾

榨菜口味獨特，配料也十分講究，它有一種十分特別的香味，能幫助人們增進食慾，還能起到助消化的作用，不管是做湯喝還是熬粥喝，都十分美味。

4、提神醒腦

榨菜中含有豐富的抗壞血酸，它是一種活性極強的還原物質，可增加腦中的含氧量、激發大腦對氧的作用，起到提神醒腦的作用。

5、潤腸通便

榨菜中含有豐富的蘿蔔素及纖維質，它有潤腸通便的作用，可以有效防治便祕，尤其適用於老年人習慣性便祕的情況。另外還具有一定明目的功效。