茄子怎麼挑選好吃的

茄子在進行挑選的時候，可以通過它的顏色判斷，比較鮮嫩的一般顏色會呈現出紫色或者深紫色，有一種油光發亮的感覺，可以摸它的表皮來判斷，新鮮的用手一摸，就有一種不粘手的感覺，很是清爽，而不新鮮並且老了的時候，有種粘手不利索的感覺。

茄子功效與作用

  茄子的特點：茄子肉頗厚潤，善吸味，能藏油

  茄子功效與作用：茄子它能夠活血散瘀，對於跌打損傷所造成的皮膚瘀腫，活血的效果會比較好，而裏面含有的一些微量元素對人體也是比較有益的。