杏鮑菇可以生吃嗎

杏鮑菇不含有毒物質，是可以生吃的，但是並不建議生吃，這是因爲人的消化功能不強，而杏鮑菇是一種真菌菇，含有的高蛋白很難消化，會導致腹瀉腹痛症狀產生，身體不能消化吸收其營養，會引起腸道疾病，症狀嚴重會引起脫水，虛脫，嘔吐等不適反應。

  杏鮑菇不含有毒物質，是可以生吃的，但是並不建議生吃，這是因爲人的消化功能不強，而杏鮑菇是一種真菌菇，含有的高蛋白很難消化，因此，杏鮑菇並不適合生吃，最好煮熟食用。

生吃好處

  杏鮑菇含有豐富的氨基酸、蛋白質、纖維素等營養物質，含有的脂肪、糖類較低，對於人體健康十分有益，可以有降低人體中血脂和膽固醇，有助於胃酸的分泌和食物的消化，可以緩解避免的狀況。

生吃危害

  杏鮑菇是一種寒性食物，而且含有高蛋白，低脂肪，如果直接吃的話，會導致腹瀉腹痛症狀產生，身體不能消化吸收其營養，會引起腸道疾病，症狀嚴重會引起脫水，虛脫，嘔吐等不適反應。

生吃做法

  杏鮑菇本身沒有任何毒素，還帶有清香，可以做成沙拉食用，但是最好在吃之前，稍微用開水焯水處理了一下，這樣就不會出現不適反應，對身體健康有好處，如果生吃味道不好的話，可沾點自制醬料食用。

  也可以將杏鮑菇做成一道美味的菜餚，杏鮑菇洗淨切滾刀塊，準備青紅辣椒、大蒜切碎，鍋燒熱倒油，下大蒜爆香後，倒入杏鮑菇塊翻炒。

  大約翻炒2分鐘左右，看到杏鮑菇出水，顏色變深的時候，倒入海天蠔油，倒入青紅椒塊，再翻炒30秒至一分鐘，關火後淋入高鮮頭道醬油，翻炒均勻即出鍋。