膠州大白菜

膠州大白菜，山東省青島市膠州市特產，全國農產品地理標誌。膠州大白菜俗稱“膠白”“膠菜”，已具有一千多年的種植歷史，遠在唐代即享有盛譽，後傳入日本、朝鮮，被尊爲“唐菜”。

形態特徵

膠州大白菜葉球呈短筒形，球頂圓，外葉青翠，芯葉嫩白。具有幫嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味。

分佈範圍

膠州大白菜是中國山東省青島市膠州市的特產，具有悠久的歷史和獨特的品質。膠州大白菜的生產區域範圍爲膠州市全境。

栽培技術

1.育苗：膠州白菜的育苗期爲3-4周，一般在3月下旬或4月上旬開始。在育苗前要進行土壤消毒，然後按2:1的比例將泥炭和腐熟的菜籽肥均勻混合後填充到育苗盤中，再將種子均勻撒在表面，覆蓋一層細土。在溼潤的環境下，一般在7-8天內膠州白菜種子就會發芽。

2.移栽：膠州白菜移栽的時間一般爲5月中下旬，這個時節正是溫度適宜，光照充足的時候，膠州白菜生長迅速。移栽時，需先將地面整平，進行挖坑，每隔2米左右進行一次，坑口直徑約爲20釐米、深度約爲16釐米；之後按照每個坑3-4株的比例放置幼苗，之後再用泥炭土或腐熟的菜籽肥培土定植，緊實土壤。

3.精細管理：膠州白菜移栽之後，需要每週進行一次澆水和上肥，特別是在夏季高溫時，水分需要特別注意，保證土壤能夠保持溼潤；同時在生長期適當地進行鋤草、除草，以免雜草會對白菜造成影響，損失白菜品質。另外，當膠州白菜長到一定程度時，還需要進行揭葉，使它們能夠充分得到陽光的照射，提高其產量和口感。

4.收割：膠州白菜的生長期大約爲70-80天左右，在秋季收割前，膠州白菜會暴露出地皮，這時候可以開墾一個小溝，覆蓋上土壤，使白菜的頭部遮住土。收割期要選擇早上或夜間時刻，用刀將膠州白菜整棵切下，用木板進行支撐，怕壓壞，待膠州白菜入庫之前，要在陰涼處晾曬2-3小時，然後才能放入大倉庫，進行處理和銷售。

主要價值

1.營養價值：膠州大白菜含有豐富的維生素C、維生素E和膳食纖維等營養成分。其中，維生素C對增強免疫力、促進傷口癒合、預防感冒等具有一定的作用。

2.藥用價值：傳統醫學認爲，膠州大白菜具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等功效。例如，白菜芯具有緩解牙痛、咽喉痛等病症的作用。

3.經濟價值：膠州大白菜是中國重要的蔬菜品種之一，廣泛應用於餐飲、食品加工等產業。在中國乃至全球範圍內，膠州大白菜都具有較高的經濟價值。

4.文化價值：膠州大白菜在青島地區具有悠久的歷史，是當地飲食文化的重要組成部分。在青島地區，膠州大白菜被廣泛應用於家庭菜、宴席等場合，具有很高的文化價值。

生長習性

膠州白菜生長的最適合溫度爲15℃～20℃，最低溫度爲5℃，最高溫度爲25℃，對於日照時間的要求爲12小時以上。土壤要求鬆軟，肥沃，酸鹼度爲PH值6.0左右。

功效作用

1.促進食慾：膠州大白菜含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增強食慾。

2.緩解便祕：膠州大白菜中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，緩解便祕。

3.降低膽固醇：膠州大白菜中含有一種叫做膳食纖維的食物，有助於降低膽固醇。

4.幫助減肥：膠州大白菜中含有的膳食纖維有助於減少脂肪的吸收，從而有助於減肥。

5.保護心臟：膠州大白菜中含有一種叫做膳食纖維的食物，有助於保護心臟健康。

6.提高免疫力：膠州大白菜中含有一些營養成分，如維生素C和維生素E等，有助於提高免疫力。

7.抗衰老：膠州大白菜中含有一些營養成分，如維生素C和維生素E等，有助於抗衰老。

8.促進眼睛健康：膠州大白菜中含有一些營養成分，如葉黃素和玉米黃素等，有助於促進眼睛健康。

營養成分

膠州大白菜每100克“膠州大白菜”中含有：蛋白質1300-1600毫克、澱粉700-900毫克、糖3200-3500毫克、粗纖維1000-1200毫克、維生素C20-30毫克、維生素B20.05-0.08毫克、鉀200-260毫克、鈣35-50毫克、磷30-50毫克。

病蟲防治

如果大白菜苗期處在低溫條件下，病蟲害較少，但也不能完全忽視，應注意觀察，一旦發現隱患，要及時防治，如果遇到高溫炎熱時，有利於病蟲害的發生，要加強預防措施，可每7天噴一次防病、殺蟲農藥。