茭白是什麼菜

茭白又叫做菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、茭瓜、茭筍、高筍、篙芭、水筍等，它是秋季的蔬菜，成熟時間是在秋季的9-10月份，10-12月上市售賣，主要產地爲安徽、河北、浙江、江蘇、江西、湖南等省份。

茭白的功效與作用

  茭白的口味是十分不錯的，蔬菜中富含糖類、有機氮、賴氨酸、脂肪、蛋白質、纖維等營養元素，入藥後還有着生津止渴、利尿除溼、解毒除煩等作用。