茭白怎麼剝皮 圖解

將茭白放在案板上，用刀在它的正面和反面，用力的劃一刀，這樣就可以把它外面的皮剝掉，然後需要把根切除，接着需要拿刀將它的葉子部分切除，最好從它的中間切開，放在保鮮盒裏，進行保存，在進行保存的時候，建議使用冷藏的方式。

茭白怎麼挑

  1、在挑選茭白的時候，需要注意它是否是發白的，一般情況下，發白的是比較嫩的，所以在購買的時候最好不要買那些發青的或者發黃的。

  2、在進行購買的時候，也可以根據它的水分多少來進行挑選，一般情況下，水分比較多的都是比較新鮮的，可以進行購買，而水分比較少的一般都不好吃。