香油保質期

香油保質期一般爲18個月，未開封的香油在冰箱裏可以存放兩年左右。香油在儲存過程中，若發現香味不濃，且散發特殊的刺激味，說明已經氧化變質，不建議繼續食用。

將開封后的香油裝進小口玻璃瓶內，加一點精鹽，然後將瓶口蓋緊，搖至鹽融化，在陰涼避光處放置三天後，將沉澱好的香油倒進乾淨的深色玻璃瓶中，蓋好蓋子，這樣更好保存。

質量好的香油是呈清透明狀，沒有沉澱和漂浮物質，呈淡紅色，色澤鮮亮。而有的香油摻進花生油、豆油、菜籽油等物質，不但保存時間不穩定，而且品質不好，所以不建議選擇劣質香油