枸杞是怎麼曬乾的，保質期是多長時間

它的曬乾方法通常有兩種。一種是常見的晾曬法。將其先放在開水鍋裏蒸五分鐘，取出放在托盤上並移到通風好的環境下，讓它慢慢陰乾。快要陰乾時再移到光照處暴曬兩三天，曬乾後就可密封保存。二是用烘乾法。用鹼水拌勻後放在烤房內烘烤，注意要慢慢加溫，直到烤乾。注意不可烤太長時間，否則易烤焦。

一、怎麼曬乾

1、普通的晾曬法：將採摘的新鮮的枸杞放在開水鍋裏蒸上五分鐘左右，之後取出放在托盤上移到通風好的地方，慢慢就會陰乾，注意不可放在光照下。等快要晾乾的時候再移到光照處暴曬，大概曬兩三天便可曬乾，之後封裝密封好就行，避免它回潮。

2、烘乾法：這個方法多是用在秋季雨水多，溼度大的時候。要準備烤房，先用鹼水將新鮮的枸杞拌勻，放在托盤上，移到烤房托架上的最底層，之後慢慢上移，慢慢增加溫度，直到完全烤乾。注意烤乾之後要及時裝袋，不能推遲多長時間，否則容易烤焦。相比前一種方法，這種方法比較麻煩，平時用晾曬法就行。

二、保質期多長時間

經過處理晾曬的枸杞，只要保存方法正確，就可存放很長時間，不容易返潮。正常的保質期是18個月。它裏面含有大量的粘性糖質以及脂肪油，容易走油，且放的太久它的質量會受到影響，療效會降低。因此即便是沒有發生蟲蛀或者黴變現象也建議儘快食用，在18個月內食用完。