生南瓜子能吃嗎

生南瓜子能吃，它是常見的堅果類植物，無毒。南瓜子的食用方法：將南瓜子洗淨，放入鍋中，開小火慢炒，再在碗里加入鹽、清水，等至融化，將鹽水倒入鍋中，炒至南瓜子變黃，撈出，等至冷卻，即可食用；還可將南瓜子曬乾，放入烤箱，撒上白砂糖，130℃烤40分鐘，即可食用。

關於南瓜子

南瓜子，葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子。秋季採摘成熟果實，取出種子，洗淨曬乾。

南瓜子的生理特性

乾燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2釐米，寬約0.7～1.2釐米，表面帶有毛茸，邊緣較多。種皮較厚，種臍位於尖的一端；除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油，胚根小。氣香，味微甘。以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者爲佳。

南瓜子的產地

南瓜子主產於浙江、江西、河北、山東。全中各地廣泛分佈。