螃蟹的保鮮方法

1、放盒子或盆子裏定時噴水

將螃蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的溼度，這種可以保存存活3~5天，保持室溫在15~25℃之間。

2、放浴缸中加水養

直接放在浴缸中養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作爲其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。

3、塑料桶加水養

準備一個30-50公分高的塑料桶，塑料桶內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊；然後加水至大閘蟹身體的一半高，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因爲缺氧窒息而死。採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

煮熟的螃蟹保存方法

1、短時間保存

如果把熟螃蟹短時間保存，可用保鮮膜封好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

2、長時間保存

如果想存放煮熟的螃蟹時間稍微長一些，則要把螃蟹放到冷凍室裏了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。吃的時候拿出來一定要再蒸10分鐘。

螃蟹死了多久之內吃沒事

螃蟹死掉幾小時，就不建議吃了。因爲螃蟹是食腐動物，體內存在大量細菌和有毒物質，當螃蟹存活時，細菌和有毒物質可以被代謝消耗，一旦螃蟹死亡，體內細菌會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素，而且蟹肉含有較高組氨酸，腐敗後會生成大量有毒物質組胺。因此，吃死掉的螃蟹，可能會引起食物中毒，影響身體健康，不建議使用死螃蟹。