百香果百香果百科

百香果又叫雞蛋果。雞蛋果（Passiflora edulis Sims），西番蓮科西番蓮屬藤本植物。莖無毛；葉紙質，兩面無毛；托葉爲線狀披針形；花芳香，白色，萼片爲長圓形，花瓣披針形，子房倒卵球形；果實爲卵球形，果皮堅硬，花期4到6月，果期7月至翌年4月。因其果形如雞蛋，故名“雞蛋果”。

雞蛋果原產大、小安的列斯羣島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區，在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、臺灣等省份，喜光，以富含有機質、疏鬆、土層深厚、排水良好的土壤爲佳，忌積水，不耐旱，常逸生於海拔180到1900米的山谷叢林中。雞蛋果的繁殖方式爲播種繁殖或扦插繁殖。

地理範圍

原產大安的列斯羣島和小安的列斯羣島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、臺灣地區等地。

生長環境

溫度：雞蛋果最適宜的生長溫度爲20-30℃，年平均氣溫18℃以上的地區最爲適宜生長。氣溫30℃以上則生緩慢，氣溫低於15℃抑制營養生長，氣溫低於0℃時植株會受凍，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡。

雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之間且分佈均勻的條件下雞蛋果生長最好，較耐旱。

光照：作爲熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於雞蛋果的開花，在年日照時數2300-2800小時的地區最爲適宜生長。

土壤：雞蛋果適應性強，對土壤要求不高，土壤pH值爲5.5-6.5爲宜。

生長習性

雞蛋果花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。

花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10：00至11：00時開花。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花後50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實，其中最集中的果實成熟時間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。

繁殖方式

雞蛋果的繁殖方式爲播種繁殖或扦插繁殖。

種子繁殖

選種：選長勢強健，果實均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹採種，以秋季成熟果爲佳，當果完全成熟時採摘，要後室內放置一段時間使其充分後熟，取出果實內種子，洗淨曬乾，儲存待播。

播種：雞蛋果可以直播，但爲了便於前期管理，培育壯苗和早播，一般採用育苗移栽，開春後到5月份前均可播種，每畝播種時爲0.5-0.7千克，播種前種子進行浸種處理，可用清水浸泡24-28小時，或加多菌靈浸泡，以達到種子消毒、打破休眠、提高發芽率的目的。浸後進行2-3天催芽，當80%的種子露白時即可播種。苗牀地選水肥條件好的地塊，作爲寬1米，長4-6米的墒面，墒面必須平整、土細、壓實。苗牀最好進行土壤消毒，可用多菌靈或敵克鬆兌水淋澆。播後蓋0.5-1.0釐米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。

種苗管理：出苗後平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風降溫，以防高溫燒苗。視墒情澆水，拔除雜草。待苗有2-3片完全葉展開時進行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易幹水死苗。壯苗標準：苗高25釐米、離土面3釐米、莖幹直徑0.6-0.8釐米、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。

分株繁殖

利用雞蛋果植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30釐米×30釐米開穴，每穴栽種1株。

栽培技術

水肥管理

雞蛋果是淺根植物，雨季注意排水，乾旱注意澆水，也可鋪雜草保水。生長過程中以有機肥或農家肥爲主，微量元素肥料爲輔。生長期以氮肥爲主，少量多次，花前期、壯果期、採果期主要施高磷鉀複合肥。種植成活後可噴施氨基酸或微量元素葉面肥以促進生長，花前期可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥促使花芽分化。

整形修剪

雞蛋果的藤蔓、蔓枝生長快，需進行整形修剪，以免枝葉過多消耗樹體營養。整形分爲單蔓整形與雙蔓整形，單蔓整形爲植株留一條主蔓，雙蔓整形爲植株留兩條主蔓。修剪分常規修剪與冬季修剪，生長過程中剪掉瘦弱枝、殘枝、病蟲枝等爲常規修剪，冬季修剪則是在摘果實後減去枝蔓卷鬚以便越冬。

病蟲害防治

雞蛋果主要病害有病毒病、疫病、潰瘍病、炭疽病。病毒病可通過蚜蟲、蟎類、粉蝨等傳毒媒介進行傳播，所以防治病毒病要在田間做好傳毒媒介的防控。疫病、炭疽病可通過百菌清、肟菌酯等藥劑進行防治。潰瘍病可通過噻黴銅、塞菌銅等進行防治。

雞蛋果主要蟲害有薊馬、蚜蟲、金龜子等。薊馬和蚜蟲可通過苦蔘鹼、氟啶蟲胺腈等藥劑兌水進行葉面噴霧防治。金龜子可結合冬季管理，將辛硫磷兌水噴施於地面，及時中耕，噴藥後迅速結束翻耕，提高藥效和延長藥持效期。

主要作用

藥用：其根、莖、葉均可入藥，有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能，還有減壓降脂和延緩衰老等功效。《全國中草藥彙編》《臺灣藥用植物志》記載雞蛋果具有清肺潤燥、鎮痛、安神的功效。主治咳嗽、咽乾、聲嘶、大便祕結、失眠、痛經、關節痛以及痢疾。

食用：果實內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽。營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用爲主。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料。

經濟：果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠；種子榨油，可供食用和制皁、制油漆等。

觀賞：雞蛋果花大而美麗，花形奇異、果色鮮豔，具有很高的觀賞綠化價值，是園林垂直綠化及棚架綠化種植較佳植物。