皇帝菜又叫做同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子等，因爲這種菜在古代是隻給皇上吃的，屬於貢品的一種，所以又叫做“皇帝菜”或者是“貢菜”，且皇帝菜屬於菊科、茼蒿屬的蔬菜，它在春、秋、冬三個季節都可以採摘，一般在春季的2-5月份或者是秋季的8-9月份播種。
皇帝菜清炒是最好吃的，有着調胃健脾、降壓補腦等功效，長期食用對於便祕、咳嗽痰多、脾胃不和等症狀都有一定的療效。
