山芽菜又叫什麼名字

山芽菜又叫芽菜，大部分地方都叫山芽子或者山豆芽，俗稱有七七芽，還有的地方山芽菜是蕨菜並不是山芽菜，且山芽菜是一種常見的野菜，屬於菊科一年或兩年生草本植物，山芽菜屬於春季蔬菜，南方廣有分佈，北方4-10月份都可以種植，生長週期20天左右。

山芽菜功效和作用

  山芽菜涼拌做菜品都可以，最好的做法就是做成餡，包成餃子，吃起來口感非常好，山芽菜含有多種維生素和胡蘿蔔素，最主要的作用就是解酒毒，酒精中毒後可以取2-3個葉子煎服，服用後可以減少對乙醇的吸收。