生吃大豆有什麼好處

生大豆不能吃，有毒，它含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制胰蛋白酶的正常活性，影響腸胃吸收，所以必須熟食。熟吃大豆含有豆固醇、蛋白質、肥皂角苷、蛋白酶抑制劑等元素，能夠促進身體排毒，降低心血管疾病概率、對癌症有抑制作用。

生吃大豆吃法

  大豆必須熟食，大豆是植物高蛋白質，未加工前蛋白質消化率低，加工越精細，利用率越高。

  生豆含有胰蛋白酶抑制劑，對腸胃影響不好，而只有熟大豆才能吸收大豆的營養，所以大豆必須熟食。