香菇和什麼不能一起吃 香菇的禁忌食物 相剋

香菇的營養價值豐富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纖維、麥角甾醇、維生素D、鉀、鎂、硒等營養物質，具有扶正補虛、健脾開胃、理氣化痰、祛風透疹、解毒、抗癌的效果，但香菇不能和西紅柿、胡蘿蔔、螃蟹類海鮮產品一起吃，會影響其它營養成分的吸收。

 香菇的營養價值豐富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纖維、麥角甾醇、維生素D、鉀、鎂、硒等營養物質，具有扶正補虛、健脾開胃、理氣化痰、祛風透疹、解毒、抗癌的效果，而且還具有抗腫瘤、調節機體免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等作用。

 香菇不能和西紅柿、胡蘿蔔、螃蟹類海鮮產品一起吃，會影響其它營養成分的吸收，香菇不能和驢肉一起吃，也應儘量少與鵪鶉一起吃，鵪鶉營養豐富口感鮮美，但和香菇一同使用它的效果會大打折扣，嚴重的會使面部長黑斑。

 要注意的是，香菇的營養價值雖然很高，但也不建議長期大量食用，以免導致營養不平衡或引起氣滯、結石等問題，痛風患者也應適量食用，香菇是含嘌呤高的蔬菜，大量食用很可能會導致痛風復發。

 香菇不能一起吃的東西比較多，如果搭配不當，會很容易損害人體的健康，吃之前需要了解清楚後，再與之搭配食用。

1、西紅柿   

 西紅柿中含有大量的胡蘿蔔素和番茄紅素，營養豐富且容易吸收，但不宜和香菇搭配，因爲香菇會破壞體內的胡蘿蔔素等營養成分，從而影響人體對於西紅柿中營養的吸收。

2、螃蟹   

 螃蟹類海鮮產品營養價值豐富，它屬於寒性食物，單獨食用價值高，但和香菇一起吃很容易會誘發結石。

3、驢肉 

 驢肉具有滋補美容、養生補氣的功效，而且味道鮮美營養豐富，但和香菇一起食用會引起腹瀉、腹痛、氣虛脾虛等後果。

4、鵪鶉

 鵪鶉富含營養物質豐富口感鮮美，但和香菇一同食用會破壞鵪鶉的口感，也有會讓面部長黑斑的副作用。