吃葉子的蔬菜有哪些 常吃的綠葉菜名稱及圖片

帶葉子的蔬菜是平時吃得較多蔬菜，富含大量的維生素和礦物質，常見的專門吃葉子蔬菜品種是很多的，很常見吃綠葉子的蔬菜有油麥菜、菠菜、小青菜、生菜和茼蒿、韭菜、香菜等等。

  蔬菜是我們平時吃得較多的一類植物，蔬菜類的食物富含大量的維生素和礦物質，可滿足我們每天的營養所需。蔬菜中有很多吃葉的蔬菜，吃梗的蔬菜，還有無葉蔬菜，爲了飲食均衡、營養全面，我們每天都要吃葉的蔬菜。

什麼蔬菜的葉子可以吃

  綠葉蔬菜中富含大量的維生素C，其中的含量會超過很多普通的水果。綠葉蔬菜中富含的胡蘿蔔素，它的含量僅略次於胡蘿蔔。這種專門吃葉子的蔬菜品種是很多的，很常見的有油菜、油麥菜、菠菜、小青菜、生菜和茼蒿、韭菜、香菜等等。

1、油菜

  油菜在不同的地區有不同的稱呼，如“上海青”、“小白菜”、“青菜”、“瓢兒白”、“瓢菜”等。它有不一樣的大小，形狀也各不相同，有的粗大一些，有的細小一些，最細小的“雞毛菜”是油菜的幼苗。個頭小到烹調時幾乎無需改刀，而個頭大的則需要切開烹調才能入味。

2、油麥菜

  油麥菜的葉片是細長的形狀，顏色是淡綠色的，口感很細膩，富含很多的營養物質。

3、菠菜

  菠菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，它的根部有一點紅色，莖的裏面是中空的，能種植的品種有很多，養護簡單。

4、小青菜

  小青菜可以直接炒着吃，也可以搭配蘑菇，肉絲，都是很好的選擇，也可以做麪條米線等美食的重要配菜。

5、生菜

  生菜因爲口感爽脆，是火鍋或者烤肉的最佳搭檔，可以去油膩，增加口味的層次感，深受大家的喜愛。

6、茼蒿

  南北方有較大差異的菜就是茼蒿了，在北方茼蒿比較長而且比較大，南方的茼蒿是小茼蒿，而且葉子的形狀也不同，茼蒿可以用來炒着吃。