雞爪梨的食療或藥用價值

果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，爲清涼利尿藥，並能解酒；“拐棗酒”能治風溼症；木材硬度適中，紋理美，供建築及制傢俱和美術工藝品等的用材。

食療作用

1．醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能
解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
3．祛風通絡止痙： 枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皁甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風溼痹痛麻木之症。
4．止渴除煩，補充營養： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，並能給人體補充養分，增強機體的抗病能力。
5．降血壓： 研究發現，枳椇子中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。


保健食譜
枳椇豬肺湯
【用料】：鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。
【做法】：枳子洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊；將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。
【特點】：本餚具有解渴除煩之功效，可作爲酒癆吐血患者的飲食治療。

枳椇子酒

【用料】：枳椇子幹2枚，低度燒酒500毫升。
【做法】：先將枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啓封飲用，每日2次，每次20毫升。
【特點】：本酒具有祛風勝溼的功效，適宜於風溼性關節炎患者飲用。

枳椇子雞肝
【用料】：幹枳椇子2枚，黃雞肝1具。
【做法】：先將枳椇子杵成細末備用；雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。
【特點】：本餚具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

枳椇子四莓湯
【用料】：鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。
【做法】：以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。

【特點】：本湯具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。

藥用價值
子：清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。用於熱病煩渴，呃逆，嘔吐，小便不利，酒精中毒。
樹皮：活血，舒筋解毒。用於腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。
果梗：健胃，補血。蒸熟浸酒，作滋養補血用。
用法用量
子、樹皮3～5錢。
枳椇爲鼠李科植物枳椇HoveniadulcisThunb. 的果柄和種子。果柄肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，呈紅褐色，肉質鮮嫩，甘甜爽口。
枳椇每百克含水分59.1 克，糖28.55 克，脂肪0.07 克，蛋白質0.03克，維生素C16.3 毫克。
枳椇性味甘酸平，具有清熱，止煩渴，補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。治醉酒、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。《本草拾遺》載“止渴除煩，潤五贓，利大小便，去隔上熱，功用如蜜”。脾胃虛寒者忌食。
來源
鼠李科枳椇屬植物拐棗Hovenia dulcis Thunb.，以樹皮與種子入藥。樹皮全年可採；種子於果熟時採集曬乾，碾碎果殼收種子。
性味歸經
子：甘，平。
霜降一過，肥厚的肉質果柄開始成熟，特別是經過幾次幾霜後，其味香甜，營養豐富，生吃特有風味。含有30-40%的糖（葡萄糖）和蘋果酸鈣，是理想的兒童保健食品。果柄粉碎後加水可熬製果糖、飴膏、制飲料，發酵釀酒；果柄若製成果脯，比葡萄乾還甜，比柿餅更有美味；經年保存完好的熟乾果，風味更佳。