蒔蘿的文化背景

可確定的是，人們在五千年前的埃及首次得知蒔蘿這種植物。埃及人將它和芫荽及瀉根混合，以治療頭痛。希臘人和羅馬人也很愛用蒔蘿，他們管它叫Anethon，這個名字也正是蒔蘿植物學上屬名的由來。有些人相信它就是聖經裏所說的『洋茴香』Anise(馬太福音23章、24節)，因爲在巴勒斯坦，人們大量地栽種蒔蘿。古代的醫者則相信它有益於止嗝。
西元812年，法蘭克王國的君主查理曼大帝，曾下旨全國廣栽此種植物。蒔蘿常用來烹調魚類，烘焙麪包，做湯，調味醬和醃漬小黃瓜。