蛋黃果怎麼吃：還能釀成果酒、果醬吃

成熟的蛋黃果的味道是極好的，它的果肉又甜又軟，雖然看起來有種蛋黃的感覺，但是吃在嘴裏卻有種水果的清新香甜。對於蛋黃果，很多人都愛吃，那我們一起來看看蛋黃果的吃法吧！

1、蛋黃果可以生吃，不過蛋黃果買回來的時候一般還很生，還不能吃，所以在常溫下存放一個星期，用手捏蛋黃果的時候沉積蛋黃果變軟了的時候就可以食用了。如果蛋黃果還是硬的，這時候吃起來味道是很不好的，有澀味。

2、蛋黃果的皮和核都不適合吃的，果肉很香甜，味道和芒果，蛋黃或紅菇的味道是差不多的，生吃就可以了。同時蛋黃果還可以做成果醬來吃，也可以做成冰奶油、也可以做成飲料，也可以做成果酒來吃都是很不錯的。

3、蛋黃果可以做成果酒，不過如果要把蛋黃果做成果酒，需要很久時間的，一定要有耐心，相信經過精心製作的蛋黃果果酒是特別美味的，也很有營養。

【蛋黃果司康】

做法：

1、蛋黃果掰成兩瓣，用小匙把果肉取出來，然後用小匙壓爛成泥狀備用。

2、蛋黃果肉中倒入50克牛奶。

3、放入10克的細砂糖攪勻後備用。

4、稱量好麪粉和泡打粉混合均勻。

5、麪粉在放入1/4小匙的鹽混合均勻。

6、麪粉中倒入20克的橄欖油用手搓拌混合均勻。

7、將混合後的牛奶蛋黃果液體倒入麪粉中。

8、攪拌至無干粉後靜置40分鐘。

9、40分鐘後將麪糰壓扁，然後再切成六塊。

10、放入鋪了油紙的烤盤中，表面刷上一層蛋液。

11、放入預熱好的烤箱中，185度，中層，烤15分鐘。

【直接鮮食】

將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪）。

【 製作果汁】

取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。

溫馨提示：蛋黃果爲山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植，一般果實在12月成熟，記住採收後需要後熟4至7天方可食用。