哪些蔬菜適宜作爲盆栽觀賞

盆栽蔬菜是指在花盆或其它容器內種植的蔬菜，供人觀賞和採摘。適合盆栽的作物和品種有以下幾類：一是觀果類蔬菜，有彩色甜椒、矮生番茄、櫻桃番茄、小型辣椒、袖珍西瓜及各種南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵、香豔茄等；二是彩色蔬菜，有紅梗葉甜菜、紫背天葵、紫蘇、紫落葵、花葉羽衣甘藍等；三是綠葉保健蔬菜，有花葉生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜、菜用黃麻等；四是根莖類蔬菜，如球莖茴香、櫻桃蘿蔔、水果苤藍、蕪菁、微型蘿蔔、胡蘿蔔等。下面介紹幾種常見的蔬菜盆栽：

袖珍南瓜瓜型種類多，形狀有圓形、卵圓形、葫蘆形等；瓜色全，純色的有黃色、綠色、乳白色，彩色的有深淺綠條紋和黃綠色等；瓜形小巧，美觀，對光照要求嚴格，生長適宜溫度爲20℃～30℃。雌花多，結果多，適合造型盆栽。盆栽用花盆口徑不小於30釐米。

指天椒有觀賞和食用雙重性。株型較小，植株長勢中等，盆栽開展度35釐米左右，株高30釐米～35釐米，分杈多。果實圓錐形，直立向上生長，直徑1.5釐米左右，長2.5釐米～3釐米，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實多色、果色豔麗、果形美觀，觀賞性強。抗病、耐弱光，觀賞期長達150天左右。

花葉羽衣甘藍又稱爲“葉牡丹”，兩年生草本植物，株高30～40釐米，葉片肥厚，葉緣深度波狀皺縮，呈鳥羽狀，外葉不結球，心葉有紅色、白色、粉色等3種顏色，十分豔麗，和牡丹花相似，有很高的觀賞價值。

吉祥茄有觀賞和食用雙重性，以觀賞爲主。株型較小，適合造型盆栽；盆栽株高40～50釐米，莖及葉柄爲綠色。果實光滑有光澤，卵圓形，前期爲白色，然後逐漸變成金黃色，色澤美觀，抗病，較耐弱光，觀賞期長達150天。

喝彩椒有觀賞和食用雙重性，植株長勢中等，盆栽開展度40釐米左右，株高35釐米左右，分杈多。果實圓形，直徑1釐米左右，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實多色，果色豔麗，觀賞性強，適合造型盆栽；耐弱光，觀賞期長達160天左右。