黃花菜的選種與栽培，黃花菜的養護技巧

  黃花菜，別名金針菜，爲百合科萱草屬的多年生草本植物。株高35～50釐米，葉基生，帶形，排成兩列（單株）。根肉質，伴有長卵形吊掛的塊球根，肉質根的壽命可達2年以上。花開6～8個月，花有芳香，花蕾長8～16釐米時，摘取曬乾後可做菜食，含苞時摘收最合適。下面介紹下黃花菜的選種與栽培，以及黃花菜的養護技巧。
  

  1、選種與栽培
  
  選種：在農村菜圃選取開黃花或開紅花兩個品種，各有千秋。黃花品種長得高，花蕾粗長一些；紅花品種，苗株長得矮一些，花蕾稍細稍短一些，花開同一時期。
  
  栽培：花開後，在盆株上進行分株取苗，一盆可分成若干叢，每叢保持2～3株，大苗一根也可，它萌發很快；或者等冬天葉片枯萎後剪除枯葉，待第二年春天把蔸掘出分成若干塊，每塊保持完整芽頭2個以上，然後採用園土和山葉土曬乾搗碎加10%的河沙和餅肥混合而成的培養土進行栽培。栽時選擇中號陶瓦盆爲宜，放好排水層和底肥，栽後澆透壓蔸水，在向陽處養護。
  

  2、養護
  
  當苗株栽活後，除保持盆土間幹間溼外，每半月進行1次氮質肥澆施。開始用“綜合水”加部分菜枯餅泡水1周後兌水50%澆施，接近現小花蕾時每半月改施一次生黃豆搗碎、碎骨頭和草木灰泡水6～10天兌水50%的液肥，或用搗碎黃豆和碎骨頭在盆邊上挖洞埋施，澆水溶化至根部，或根蔸上撒些草木灰，澆水滲透根部。黃花菜耐寒性較強，在南方冬天根可在露地過冬，北方根蔸蓋土過冬。適宜在陽光充足的環境生長，炎夏中午要遮陰避免灼傷葉片，生長適溫20℃～30℃。
  

  3、收穫
  
  當苗株栽活後，歷經澆水施肥3～4個月的養護，在6月份開始育蕾含苞待放，這時正處摘包第一次收穫期，不要等開放後再收穫。隨後繼續加強肥水養護待到8月左右又含苞待放時，可進行第二次收穫。
  
  4、小提示
  
  新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，食用時容易造成腸中毒，更不能生食。必須摘下曬乾，食前先泡發，可燒湯或與其他菜搭配烹調食。烹調時火力要旺，以徹底燒透，用量不宜過多。家庭如何保存黃花菜：買回的幹黃花菜，先晾曬，然後裝入保鮮膜內或用塑料袋裝好，每袋15千克左右，放入低溼下保存，用冰箱冷凍保存最好。
  
  黃花菜適宜一般人羣食用，尤其適合奶婦、中老年人、過度疲勞者食用，但皮膚瘙癢及哮喘者不宜食用；黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者應慎食；黃花菜與驢肉同食易引起中毒。
  
  以上就是今天分享的黃花菜的選種與栽培、養護技巧了，大家有想栽種的，可以參考上面的步驟操作哦。