茭白的功效與作用及食用方法

茭白被稱爲是“水中人蔘”，其中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分，可以有效補充人體所需的營養物質，能夠健壯機體。這種蔬菜熱量低、水分高，食用後飽腹感強，有着潤腸通便、幫助減肥的作用，適合愛美的女性食用。

  茭白是禾本科、菰屬的一種植物，又叫做水筍、腳白筍、菰等，其紡錘形的莖幹是可食用部分，其皮脆肉美，營養價值也是很高的。

茭白的功效與作用

  1、茭白被稱爲是“水中人蔘”，其中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分，可以有效補充人體所需的營養物質，能夠健壯機體。

  2、茭白的營養價值也是很高的，不見含有糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質等成分，還含有17種氨基酸，都是人體所必需的。

  3、茭白這種蔬菜熱量低、水分高，食用後飽腹感強，有着潤腸通便、幫助減肥的作用，適合愛美的女性食用。

  4、茭白中還含有豆醇這種物質，可以有效清除體內的活性氧，延緩黑色素餓生成，軟化角質層，使人們的皮膚更加細膩。

  5、茭白還有着退黃疸的，尤其是對於黃疸型肝炎，是非常有益的。

茭白食用方法

  茭白是一種蔬菜，它的做法是非常多的，可以做成油燜茭白、茭白蒸青豆、清炒茭白、茭白爆蛋、魚香茭白等，味道都是很不錯的。

茭白食用禁忌

  茭白是不能和豆腐在一起吃，因爲其中含有很多的草酸，可能會和豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣發生反應，不僅沒有了營養，還有可能會導致身體不適。