蘇子葉的功效與作用及食用方法

蘇子葉有和胃止嘔的功效，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症，也能治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症，還有清熱解毒、抑菌、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效，蘇子葉可以蘸上面粉糊，放在油鍋中炸，也可以直接涼拌，都非常好吃。

  蘇子葉也叫做紫蘇葉、蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇，爲一年生草本植物，整株的營養價值非常高，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等特點。

蘇子葉的功效與作用

  1、蘇子葉有和胃止嘔的功效，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症，偏寒者，每次服用蘇子葉可以搭配藿香，偏熱者，則可與黃連同用，效果皆是極佳的。

  2、蘇子葉是一種溫性食物，可治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症，可以和伍杏仁、前胡等一起服用，療效極佳，若是兼有氣滯胸悶者，可以和伍香附、陳皮等服用。

  3、蘇子葉有着清熱解毒、抑菌、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效，它可治療風疹瘙癢、子宮出血、尋常疣、子宮下垂等病症，還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。

蘇子葉食用方法

  1、炸蘇子葉：將新鮮的蘇子葉摘下，用清水反覆沖洗乾淨，並瀝乾水分備用，用麪粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、水攪拌成糊狀，將蘇子葉雙面蘸上雞蛋麪粉糊 ，放入七成熱的油鍋中炸就行了。

  2、拌蘇子葉：把新摘的蘇子葉洗淨，放進熱水鍋中焯水，撈出瀝乾，把蔥薑蒜、辣椒、白糖、醬油、醋精、味精等調料混合拌勻，澆在蘇子葉上面拌勻就成功了。

蘇子葉食用禁忌

  蘇子葉並不是所有人都可以食用的，氣虛、陰虛以及溫病患者要慎服，另外也不建議長期吃蘇子葉，因爲它裏面含有的紫蘇酮有一定的毒性、刺激性，其草酸含量較多，吃太多會導致在人體內沉積過多，損害神經系統、消化系統。