紫蘇葉的功效與作用及食用方法

紫蘇葉是植物紫蘇的葉子，味辛、性溫，有解表、散寒、祛風、行氣、理氣、寬中、和胃等作用，可以用來治療感冒風寒、發熱惡寒、頭暈鼻塞等症狀，具有發散表寒的作用，也能防癌抗癌，紫蘇葉可以蘸上雞蛋麪粉糊，放入油鍋中炸至金黃，也可進行涼拌。

  紫蘇不僅是一種食材，也是一味很好的中藥材，可以用於藥用、油用、香料、食用，紫蘇的葉、梗、果都可以入藥，嫩葉可以生吃，是一種備受世界關注的多用途植物，藥用價值非常高。

紫蘇葉的功效與作用

  紫蘇全株的營養價值非常高，具有低糖、高纖維、高胡羅卜素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧，可以延緩衰老，紫蘇葉還具有健腦，延緩衰老，降血脂抗血栓等功效。

  紫蘇葉是植物紫蘇的葉子，味辛、性溫，有解表、散寒、祛風、行氣、理氣、寬中、和胃等作用，臨牀常用紫蘇於疏肝行氣止痛通絡，也用於化痰止咳平喘。

  紫蘇葉煎服紫蘇配合生薑同用，可以緩解海鮮引起的嘔吐腹瀉腹痛等症狀，紫蘇葉可以用來治療感冒風寒、發熱惡寒、頭暈鼻塞等症狀，具有發散表寒的作用，也能防癌抗癌。

紫蘇葉食用方法

  1、炸紫蘇葉：摘取新鮮的紫蘇葉片，用清水反覆沖洗乾淨，並瀝乾水分備用，取三勺麪粉，一勺澱粉 ，一個雞蛋，少量的胡椒粉和鹽加水攪拌成糊狀，將紫蘇葉雙面蘸上雞蛋麪粉糊 ，放入七成熱的油鍋中炸就行了。

  2、拌紫蘇葉：把新摘的紫蘇葉洗淨，放進熱水鍋中焯水，出水涼涼，把辣椒麪、蒜泥，薑末、白糖、醬油、醋精、味精等調料混合拌勻，把涼涼的紫蘇葉和混合調料拌勻就成功了。

紫蘇葉食用禁忌

  氣虛、陰虛以及溫病患者要慎服紫蘇葉，紫蘇也不建議長期食用，因爲它裏面含有的紫蘇酮有一定的毒性、刺激性，含有的草酸，長期食用會導致在人體內沉積過多，損害神經系統、消化系統，對脾胃造成傷害。