青花椒的採摘時間一般是在七月中旬到九月中旬之間,時長大約有兩個多月。在進行採摘的時候,需要用一把消過毒的剪刀和籮筐,然後選在天氣晴朗的時候進行採收,在採收之後,需要立即攤曬,不要將它堆放太久。而且在採摘的時候,最好不要剪下它的枝條和刺,只保留乾淨的花椒果實即可。