蘆筍什麼時候採摘

蘆筍的採摘時間一般是根據生長的地理環境不同而有所差異，一般多是在每年的3-4月開始集中採摘，這個時候也是蘆筍的上市旺季，有的採摘期比較長的蘆筍，其上市時間可以延長到5-6月份。

  蘆筍的上市時間跟地理位置、地區位置有關，我國華北等地區一般是在4-5月份上市，第二次的上市時間是在9-11月份，並且不同的地方、不同上的市時間、不同的品質，蘆筍的價格是有所差異的。

蘆筍採摘時間

  蘆筍的採摘時間一般是根據生長的地理環境不同而有所差異，一般多是在每年的3-4月開始集中採摘，這個時候也是蘆筍的上市旺季，有的採摘期比較長的蘆筍，其上市時間可以延長到5-6月份。

蘆筍採摘方法

  用手指分開3釐米的間距，然後在筍尖的周圍 扒壟土，使嫩芽露出來，然後用手指輕掐筍尖，右手持採筍刀插於土中，使刀柄與地平面呈75度角，右手按刀同時向前伸，左手將已經斷了的嫩莖拿出來。

蘆筍採摘後處理

  將採摘後的蘆筍清洗乾淨，扔掉受病蟲害的、彎曲的和畸形的幼芽，然後按標準分級，切成一定長度，每500克捆成一捆並用溼布遮蓋，並且蘆筍十分容易腐爛，所以採摘之後設法置於6°C以下的條件進行冷藏。