豬心肺怎麼做好吃

豬肺清洗乾淨，用刀切成大片，用澱粉，食鹽去掉血水；把豬肺放入冷水鍋裏，有薑片，料酒，然後露出放心水中，洗乾淨浮沫；把鍋燒熱，幹鍋放入豬肺，熬幹水分盛出來；油燒熱，加入姜蒜小米辣爆香，桂皮，香葉，八角，花椒，郫縣豆瓣醬炒出紅油；豬肺翻炒均勻，倒入啤酒，沒過豬肺。大火煮開後轉中火，一直煮到汁水收幹，大火翻炒收汁，幹辣椒段，白芝麻炒到幹香入味，撒點兒蔥花就完成了。

豬心肺有增強心肌功效，並且還有補血益氣作用，裏面含有豐富的蛋白質和脂肪以及維生素成分，對於免疫低下引起面色發黃、精神不佳以及食慾不振者也能起到調理措施。

豬心肺還能起到補鐵和補鈣的效果，有利於調節缺鐵嚴重引起的貧血症狀。並且還有補充維生素的作用，有利於增加人體的蛋白質以及磷元素，對於身體也能起到調養的作用，比較適合心虛多汗的人羣使用。

針對於失眠多夢的人羣，也可以用豬心肺來調理身體。但是也不能一次吃的太多，以免會增加腸胃的負擔。