山藥豆可以生吃嗎

山藥豆是可以生吃的，屬於一種藥食兩用的食材，但如果外皮有破損的話，就不能再吃了，不過生食山藥豆的價值不高，多是以熟山藥豆入食的。山藥豆是一種營養價值很高的食物，適合脾胃虛弱的人食用，有着健脾養胃、幫助消化、改善脾胃不良的作用。

  山藥豆是可以生吃的，屬於一種藥食兩用的食材，但如果外皮有破損的話，就不能再吃了，不過生食山藥豆的價值不高，多是以熟山藥豆入食的，且生吃山藥豆有可能會給人體造成一定的不適感。

生吃好處

  1、山藥豆是一種營養價值很高的食物，適合脾胃虛弱的人食用，有着健脾養胃、幫助消化、改善脾胃不良的作用。

  2、山藥豆還很適合男性食用，對於出現遺精、帶下、腰痠腿軟、慢性腎炎等症狀都有着一定的作用，有利於改善小便頻繁的問題。

生吃危害

  生山藥豆中可能會含有一定的生物鹼、山藥皁素、黏性蛋白酶等成分，而且含有生澱粉，如果直接生食的話，可能會引起口腔不適，還會加重腸胃的負擔，所以是不建議生吃的。

生吃做法

  山藥豆是不建議生吃的，因爲生吃的口感會比較差，如果想要保留原汁原味的話，最好是清蒸和煮湯這兩種方法，口感都是非常不錯的，還有着補肺益氣的功效。