雀舌屬於什麼茶葉品種 雀舌茶樣子及口味介紹

雀舌茶屬於綠茶類，因爲其形狀小巧似雀舌而得名，它的香味比較獨特，雀舌茶主要生產在貴州的湄潭，貴州省是我國產茶的大省，湄潭位於西南部，被稱爲黔北小江南，是我國的名茶之鄉。

  雀舌茶屬於綠茶類 ，因爲其形狀小巧似雀舌而得名，它的香味比較獨特，很容易被辨別。

  其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，採用嫩芽焙制而成的茶，屬於扁形炒青綠茶的種類之一。

  同時，雀舌茶主要生產在貴州的湄潭，貴州省是我國產茶的大省，湄潭位於西南部，被稱爲黔北小江南，是我國的名茶之鄉。

雀舌的功效與作用

  雀舌茶含有的酚類物質可以抑制脂肪在血液中積存，而咖啡鹼則能加快血液中脂肪的分解，對預防高血脂都有不錯的治療功效。

  雀舌中還含有多種維生素，其中維生素A含量較高，進入人體後能預防多種眼科疾病的發生，還能保護視力，預防視力下降。

  而且，雀舌具有抗紫外線的作用，對皮膚有一定保護作用，服用後還能加快身體的過氧化脂質代謝，能提高超氧化物歧化酶的活性，延緩衰老。

雀舌茶怎麼喝

  雀舌茶的製作流程比較複雜，在清明節前後採摘，要求不採老葉，壞葉，製作的時候分爲殺青、理條做形、烘培、搖剔4道工序完成。

  普通沖泡法，取適量的雀舌茶，醒茶後用高於80°C以上的沸水直接沖泡茶葉，3-4分鐘就可以。

  論道沖泡法，可以用功夫茶的方法沖泡雀舌茶，取適量的雀舌茶，用長口壺的玻璃鍾杯，90度的水醒茶後，離茶半尺高，從茶邊穿過，口味極佳。