土豆發苦還能吃嗎

土豆吃起來有苦味其實是產生毒素了，發了芽以及發青的土豆中含有的毒素更多，裏面含的毒素基本就是龍葵素，食用以後，很容易就會導致食物中毒，並且對身體的消化系統也會產生嚴重的不良影響，危害身體健康，所以說，土豆發苦以後，儘量就不要食用了，以免身體產生不適症狀。

  土豆是經常出現在餐桌上的一種食材，但是也會出現土豆發苦的現象，土豆吃起來有苦味一般是因爲土豆在存放的過程中，會出現發芽的現象，發芽後的土豆吃起來，通常就有一股苦味，發芽會導致土豆的龍葵素含量逐漸增加，所以食用以後，會有發苦的情況，還有一種情況是因爲土豆沒有烹飪熟透，這時也會有苦味。

土豆發苦食用

  土豆吃起來有苦味其實是產生毒素了，發了芽以及發青的土豆中含有的毒素更多，裏面含的毒素基本就是龍葵素，食用以後，很容易就會導致食物中毒，並且對身體的消化系統也會產生嚴重的不良影響，危害身體健康，所以說，土豆發苦以後，儘量就不要食用了，以免身體產生不適症狀。

土豆苦味怎麼去

1、加米醋：

  烹飪土豆時發現有苦味，通常將生的馬鈴薯絲用清水先浸泡一會兒，然後烹調時再加米醋，這樣就不會有苦味了，做色拉或者馬鈴薯泥時，先用開水煮一下，然後少放些米醋，同樣可以去除麻、苦之味。

2、熱水焯：

  用開水先將馬鈴薯燙一下，這樣在做菜的話就不會有苦味了，但是這樣的做法可能容易使馬鈴薯裏面含有的營養物質流失一些，其實在烹飪之前可以將切好的馬鈴薯放在淡鹽水中浸泡1分鐘左右，這樣也可以去除苦味。