木耳怎麼快速泡開又幹淨 幹木耳泡發正確方法和時間

木耳快速泡開的方法有很多種，可以根據要使用的時間來選擇。如果要快速的話我們可以準備一個保鮮盒，在裏面加上保鮮盒三分之二的溫水，再將木耳放進保鮮盒裏，然後往裏面加入一勺白糖，蓋上蓋子，拿起保鮮盒來回的搖晃三四分鐘就可以了。

傳統的用冷水泡發木耳方法

  木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透。

  這樣使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽。同時，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。那麼，怎樣泡發木耳又快又幹淨

3分鐘快速泡發木耳

  需要準備的材料：幹木耳，保鮮盒，白糖、溫水。

  第一步、首先，把保鮮盒內加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手爲宜，水量到保鮮盒的2/3處。

  第二步、木耳放入保鮮盒內， 幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。

  第三步、往木耳中加入1勺白糖，加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力。蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃。小朵的木耳搖晃3分鐘就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鐘。

  這樣泡發好木耳的葉片都伸展開了，也變得柔軟了。只是木耳的葉片還是比較薄，沒有冷水泡發的效果好。但是炒菜用是沒問題的，漲發率比涼水低很多。

加鹽20分鐘泡發木耳

  需要準備的材料：幹木耳、鹽、溫水、

  第一步、把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手爲宜，水量到保鮮盒的2/3處。幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。

  第二步、往木耳中加入1勺鹽，把木耳浸入到水中，攪勻，蓋上蓋子，放置20分鐘。

  泡發好的木耳的葉片也都伸展開了，還是比較薄，沒有泡發到原來的狀態。和快速泡發的木耳效果一樣，炒菜用是沒問題的。可是時間比快速泡發的時間要長，漲發率比涼水低很多。

澱粉20分鐘泡發木耳

  需要準備的材料：幹木耳、澱粉、溫水、

  第一步、把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手爲宜，水量到保鮮盒的2/3處。

  第二步、往木耳中加入2勺澱粉。把木耳浸入到水中，攪拌均勻，放置20分鐘。

  第三步、到時間後，我們可以看到，木耳葉片都伸展開了，葉片泡發的也比較肥厚，接近用冷水泡發3-4小時的程度，漲發率比涼水相差不多。